Kategoriarkiv: LCHF

Gratinerad kyckling

Lämna ett svar

Sicken HÄRLIG morsdag, det har varit idag! Sol från klarblå himmel. Mycket slappande i solsäng har det varit för många, misstänker jag. Så även för mig.

Kyckling, grädde, tomatpuré och ajvar relish är smaskens. Toppa med småtomater och riven ost.

Portioner: 4

Ugn: 200 grader

Ingredienser

4 st kycklingfiléer

smör att steka i

salt/peppar

2 dl vispgrädde

2 msk tomatpuré

3 msk ajvar relish

1 tsk oregano

8 körsbärs- el plommontomater

2 dl riven smakrik ost

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Dela ev kycklingfiléerna om de är väldigt stora. Bryn filéerna i smör och krydda med salt och peppar. Smörj en ugssäker form och lägg i filéerna. Blanda vispgrädde, tomatpuré, ajvar relish och oregano.

Skiva tomaterna. Häll gräddblandningen över kycklingen, toppa med tomater och strö över riven ost.

Gratinera i mitten av ugnen i cirka 35 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt.

Servera gärna med en sallad och blomkålsris, (eller ris).

Fröknäcke

Lämna ett svar

Ett recept som nu vandrar vidare från min vän Yvve till mig. Ett gott fröknäcke, eller varför inte snacks.

 Ugn: 150 grader

Ingredienser

1 dl solrosfrön

1 dl sesamfrön

1 dl pumpakärnor

0,5 dl linfrön

2 dl Maizenastärkelse

1 krm salt

0,5 dl rapsolja

2,5 dl kokande vatten

På toppen

Flingsalt

Gör så här

  1. Blanda alla torra ingredienser.
  2. Tillsätt oljan och det kokande vattnat rör om.
  3. Låt stå och dra i några minuter.
  4. Bred ut tunt på bakplåtspapper, strö flingsalt över och grädda i nedre delen av ugnen i 150 gr i cirka en timma.

(Kontrollera knäckets färdighet genom att försöka ”knäcka det” på plåten. Då som först är det klart. Kan ta allt mellan en timma till 1,5 timma beroende på ugn. I min ugn räcker det med en timma).

Gräddningsdax