Kategoriarkiv: Glass

Chokladfläta

Hej!

Följer sedan en lång tid tillbaka en sida på Facebook som heter ‘Tasty’. Den sidan är helt galen med att publicera smarrigheter av alla de slag. Allt visas med små filmsnuttar och vill man nå receptet vidare, så klickar man på inlägget. Det har jag gjort… 🙂 Det var så jag upptäckte denna choklad(mandel)fläta!

Då jag inte kunnat släppa choklad(mandel)flätan ur huvudet, så gjorde jag den häromdagen. Man kan i stort sett använda vilken chokladkaka man vill, med eller utan smak. Kan tänka mig att byta ut den mot en choklad med frukt och nötter i. Jag använde den här gången Fazer blå mjölkchoklad. Tycker den är godast. I ursprungsreceptet ska ugnsvärmen vara (213 grader) =210 grader, men mitt tips är att grädda den på 200 grader i 25 minuter.

Chokladfläta

Ugn: 200 grader i cirka 25 minuter

Chokladmandelfläta

1 rulle smördeg, (finns i kyldisken)
180-200 g mjölkchokladkaka
1 uppvispat ägg
valfri sort hackade nötter, ex-vis mandel- el hasselnötter

Servering: Vaniljglass

Gör så här

Tag fram en plåt och klä den med ett bakplåtspapper. Rulla ut smördegen till en platta. Placera chokladkakan i mitten och skär diagonala linjer längs vänster och höger sida av chokladen. Avlägsna hörnbitarna. Börja uppifrån med att vika ner biten ovanför chokladkakan. Vik därefter flikarna omlott hela vägen, växla mellan höger och vänster. Innan du viker över de två sista flikarna, vik upp botten. Pensla med uppvispat ägg och toppa med hackade nötter. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 25 minuter, då den ska ha fått fin färg. Servera med vaniljglass. Mmmm… Tasty!

IMG_4509

IMG_4510

IMG_4511

IMG_4513

IMG_4515

Chokladfläta

Chokladfläta

Ljummen schweizernöt med vaniljglass och blåbär

Mat-Tina hade rätt! Detta var JÄTTEgott 🙂

Inte för att jag är en stor fan till Marabouchoklad. Nädå! Inte alls, faktiskt! Marabou innehåller äckligt emulgeringsmedel (Sojalecitin). Men regler är ibland till för att brytas och det var jag beredd att göra ikväll. Till förmån då för denna smarriga skapelse som jag igår blev inspirerad till att göra när jag tittade på ‘Tina i fjällen’ på TV. …och chokladen delade vi på fyra personer.

Skapelse toppad med frysta blåbär.

Skapelse toppad med frysta blåbär.

Portioner: 4 st

Det här behöver du

250 g  schweizernötchoklad, Marabou

1,5 dl  kaffegrädde

0,5 tsk  vaniljsocker

0,5 dl hasselnötter, rostade och hackade

0,5 l  vaniljglass

125 g  blåbär (1 ask)

Gör så här

Hacka chokladen o lägg åt sidan. Koka upp grädden med vaniljsocker. Stäng av värmen på plattan och rör i den hackade chokladen. Chokladen ska bli som en len ljummen kräm. Häll upp i glas och toppa med en stor kula glass, blåbär och hackade hasselnötter på toppen.

Glace au four

F R E D A G S F E E L I N G var det här! Lite gott i glaset och en nygjord glace au four till dessert.

En hembakad sockerkaka till övers? Eller kanske en köpt sockerkaka? Spelar inte, för mig, så stor roll. En god klassisk dessert med sockerkaka i botten, följt av bär, glass och ett marängtäcke. Man gräddar den i några få minuter med ugnsluckan på glänt tills marängen fått fin färg, utan att glassen smälter.

Till fyllningen har jag tinat bär från frysen. Dekorerad med lite färska jordgubbar. Mums!

glace au four

Ugn: 250 grader grill eller övervärme.

Det här behöver du

SOCKERKAKA

Hemgjord eller köpt

MARÄNG

3 st äggvita

2,25 dl strösocker

4 droppar färskpressad citronsaft

FYLLNING

1 förpackning jordgubbar, cirka 250 g

1 förpackning hallon, cirka 250 g

0,5 dl råsocker/rörsocker

2 lime

1,5 liter vaniljglass

Gör så här

Maräng Separera äggvitorna från gulorna, (se upp så det inte kommer någon gula i vitorna). Blanda äggvita, 1/3 av strösockret och citronsaft i en torr och ren bunke. Vispa tills det blir ett mjukt skum och tillsätt resterande strösocker lite i taget. Vispa till en styv maräng.

Fyllning Skiva sockerkakan i cirka 3 cm tjocka skivor. Fördela ut skivorna i botten av en ugnsform med hög kant. Dela jordgubbarna och blanda dem med hallon, råsocker, rivet skal från 2 limefrukter och saften av 1 lime. Fördela bären över den skivade sockerkakan. Skiva eller skeda över den djupfrysta glassen i ett lager över bären. Bred ut marängen så att den täcker glassen och grädda med ugnsluckan öppen tills marängen börjat få färg, (cirka 4 minuter). Håll koll!

Maräng

Fördela ut bär över sockerkaksbitarna.

Fördela ut bär över sockerkaksbitarna.

Toppa med glass...

Toppa med glass…

...och maräng.

…och maräng.

Efter 4 minuters gräddning med ugnslucka på glänt.

Efter 4 minuters gräddning med ugnslucka på glänt.

glace au four

Swiss med pepparkaka, lingongrädde och kolasås

Julens P E R F E K T A dessert! Eller varför inte redan till advent? Jag har tjuvstartat i alla fall… Mums!

Kolasåsen är grym tillsammans med pepparkakorna. Älskar lingongrädden och den kalla, goda glassen. Svårt att misslyckas, kort o gott 🙂

Förbered kolasåsen, så görs desserten i ett nafs.

Swiss med pepparkaka

Portioner: 4-6 st

Det här behöver du

1 förpackning pepparkakor, (ex-vis små hjärtan)

2 dl grädde, 40 %-ig

1 dl lingonsylt

1 liter vaniljglass av god kvalité

1 dl frysta lingon

Kolasås

1 dl grädde

1 dl socker

1 dl ljus sirap

1 nypa salt

1 tsk vaniljsocker

Gör så här

Blanda alla ingredienser, utom vaniljsockret, till kolasåsen, i en kastrull och låt puttra under noga omrörning i 5 minuter. Tillsätt vaniljsockret på slutet. Ställ åt sidan så kolasåsen kallnar och tjocknar till lite.

Vispa grädden, varken för lös eller för hård och rör ner lingonsylten.

Varva grovkrossade pepparkakor, lingongrädde, vaniljglass och kolasås i serveringsglas. Avsluta med kolasås och toppa med frysta lingon och pynta med en hel pepparkaka.

Länkkärlek: Matstugan

IMG_8414

IMG_8413

Lyxmilkshake med smak av jordgubbar

Inspiration från den här hemmagjorda milkshaken á la lyx har jag fått från hamburgerkedjan MAX. Var där för inte så länge sedan och köpte just en lyxmilkshake. Min shake är fylld med ovispad grädde och toppad med vispad grädde och känns därför lite extra lyxig. Så här i sommartider har jag förstås använt färska jordgubbar, men frysta blir perfekt!

Jag tillsatte inget socker då jordgubbarna och glassen fick stå för den biten. Få ingredienser men himmelskt god!

1

Jag gjorde min så här!

Antal: 1 st

Lyxmilkshake

en näve jordgubbar

1 dl ovispad grädde, (+ 1 dl vispad grädde att toppa med)

några rejäla skopor vaniljglass av god kvalité

Gör så här

Mixa ihop ovanstående ingredienser med hjälp av en mixer/stavmixer. Häll över i ett glas och toppa med vispad grädde …och en jordgubbe på toppen!

Ännu mera lyx? Toppa härligheten med riven mörk choklad och/eller ringla chokladsås över.

Klart!

4

2