Kategoriarkiv: Glass

Glasstårta med margäng och nutella

Den här glasstårtan, fylld med maränger och nutella är G U D O M L I G! Den behöver åtminstone 5-6 timmar i frysen, så gör den i god tid. Inuti tårtan gömmer det sig hårda, knapriga nutellabitar, så himla gott!!! En STOR favorit, garanterat. Tårtan har höjd och räcker till många, cirka 10 personer.

IMG_4659

Det här behöver du

3 äggulor

3 äggvitor

2 msk strösocker

5 dl grädde, 40 %-ig

1 påse maränger

1 nutellaburk

mandelspån

Gör så här

Börja med att breda ut cirka 1/3 av nutellan på ett bakplåtspapper, (bred ut med sked eller slickepott) och lägg in i frysen att stelna, i åtminstone 15-20 minuter. Hoppa inte över detta moment!

Tag fram tre vispskålar: Knäck 3 ägg och lägg gulorna i ena bunken, vitorna i den andra. Häll grädde i den tredje bunken. Vispa vitorna tillsammans med 1 msk strösocker till ett hårt skum, ställ åt sidan. Vispa äggulorna tillsammans med 1 msk strösocker någon minut, ställ åt sidan. Vispa grädden så den blir ganska fast, men inte för hård.

Täck hela botten av en springform, (bakform med avtagbar kant) med maränger, (cirka 2/3 av marängpåsen).

Skrapa ur resten av nutellan i en micorfast skål och kör den nån halvminut, så nutellan blir lite lösare.

Rör ner äggulorna i den vispade grädden och vänd/blanda därefter ner de vispade äggvitorna. Rör sedan försiktigt i den lösa nutellan, så allt blandar sig. Rör inte för mycket, det räcker med att blanda några varv.

Häll hälften av nutellasmeten över marängbotten. Tag ut det nedfrysta nutellaarket och bryt loss bitar och toppa med, (spara några till garnering). Tryck ner ytterligare några maränger i smeten, men inte jättemånga. Häll därefter över resterande av smeten, toppa med resterande maränger och de nutellabitar som blivit över. Strössla över mandelspån. Ställ in härligheten i frysen i åtminstone 5-6 timmar. Låt stå i rumstemperatur i cirka 15 minuter innan servering, (bänd försiktigt bort kakformskanten).

IMG_4622

IMG_4663

Länkkärlek Bakverk&Fikastunder

Kardemummaparfait med ljummen kolasås och lingon

Den här goda desserten Ä L S K A R jag. Kan bero på att jag älskar kardemumma, dåda…!

(uppdatering – kolasås 140110)

I kombination med ljummen kolasås och lingon kan det inte gå fel. Och så lätt att göra. Perfekt att ha liggandes i frysen när det vankas gäster, (annars ska den förberedas cirka 4 timman innan). Låt tina 5-10 min innan servering, så kommer alla smaker bäst till sin rätt. Ladda frysen med frysta lingon, för det blir inte enda gången man slänger fram den här på bordet!

Nästa gång ska jag prova att smula över lite pepparkakor, oxå. YAY, vilken bra idé!

IMG_1534

Parfait

4 ägg

1,5 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

2 tsk mald kardemumma

4 dl vispgrädde

Kolasås

2 dl strösocker

2 dl ljus sirap

2 dl vispgrädde, 40 %-ig

2 tsk vaniljsocker

Dekoration

frysta lingon

Gör så här

Parfait: Vispa ägg, florsocker, vaniljsocker och kardemumma pösigt, (minst 5 min med elvisp). Vispa grädden ganska hård, i en annan bunke och vänd ner i kardemummasmeten. Kläd en avlång form på cirka 2 liter med plastfilm och häll ner smeten i formen, täck över. Ställ formen i frysen i cirka 4 timmar.

Kolasås: (går också bra att förbereda och värma på strax innan servering). Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Låt koka upp och låt
det puttra på låg värme i ca 5 minuter. Rör i vaniljsockret. Häll upp i en fin kanna och servera den ljumma kolasåsen till lagom skurna bitar av parfaiten.

Enjoy!

Stekta bananer med glass

Kvällens dessert. Så enkelt. Så gott. Kort och gott!

4 portioner

Det här behöver du

4 bananer, (knappt mogna)

4 msk råsocker/rörsocker

smör att steka i

apelsin, saften av

2 msk riven ingefära

(glass)

Gör så här

Skala bananerna och dela dem på längden. Strö råsocker runt om bananerna.

Stek bananerna i smör tills de är lite mjuka, vänd en gång. Tillsätt apelsinsaften och ingefäran. Låt det sjuda några minuter.

Servera bananerna med glass, antingen på ett uppläggningsfat eller fördela ut på fyra tallrikar.

Yoghurt- och honungsglass

Glasstider! Provade ett recept i helgen på yoghurt- och honungsglass. Om jag ska vara ärlig så är jag vääääldigt kräsen när det gäller glass, konsistens, smak o s v. Det är väldigt sällan som jag äter glass över huvudtaget och när jag äter glass köper jag gärna Mövenpick eller Ben & Jerry. Äkta gräddglass som kan åka in och ut ur frysen många gånger utan att bilda iskristaller på toppen eller i locket!

Yoghurt- och honungsglassen kändes fräsch och blev riktigt god, med vuxen smak och jag kommer göra den flera gånger. Vill man äta ”glass i stora lass” blir den angingens för mäktig. En liten bägare, naggande god, är mitt tips!

Receptet kommer från min kompis, ”Ägget” 🙂

Glassbägarna med tillhörande ”träskedar” har jag införskaffat hos Lagerhaus.

Antal bägare: 4 st

Det här behöver du

2 äggulor

0,5 dl flytande honung

2 dl matlagningsyoghurt

2 dl vispgrädde

Gör så här

Rör ihop äggulor, honung och yoghurt. Vispa grädden hårt och rör ner den i äggsmeten. Fördela ut smeten i fyra formar, plasta in och frys i minst 6 timmar. Servera med bär eller frukt.