Kategoriarkiv: LCHF

Broccoligratäng

Lämna ett svar

Ett gott alternativ till kvällens grillade kyckling. Passar lika bra till både fisk, kött och korv förstås. Eller som ensamrätt.

4 personer

2 stora huvuden färsk broccoli alt. motsvarande mängd fryst

2 dl grädde

2 dl creme fraiche

2 ägg

200 g gorgonzolaost

salt och peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Skär ner hela broccolibestånden, med stjälk och allt och förkoka dem knappt mjuka. Blanda grädde, creme fraiche, ägg och salt/peppar. Lägg den nykokta, avrunna broccolin i en ugnsfast form och häll över gräddblandningen. Fördela gorgonzolaosten över och gratinera i ugn tills gräddblandningen tjocknat något och ytan fått gyllene färg. Låt den stå och stabba till sig i 5-10 minuter innan servering.

Receptkälla: Kvällstidningsbilaga

Squashtagliatelle med korv

1 svar

<a href=”Följ”>http://www.bloglovin.com/blog/3716701/matochbakverkstan?claim=8ekwcxbb7mg”>Följ min blogg med Bloglovin</a>

Nytt bloggutseende och ny bloggadress (http://matochbakverkstan.matmolnet.com)

Alla föregående blogginlägg/recept har blivit överflyttade hit, dock har de äldre inläggen tappat sina stycken/radmatningar vid överföringen. En ’Skriv-ut’-knapp ska jag oxå försöka få till, men den klurigen verkar vara svår att knäcka i WordPress. Får se om det går att ordna till. Någon annan WordPress-anv som vet?

”Första” inlägget innebär en ny kategori, nämligen LCHF. Jag följer inte dieten,  men är nyfiken på vad man kan hitta för goda alternativ till den traditionella matlagningen. Så, något enstaka LCHF-recept kommer att dyka upp emellanåt.

 

 

4 portioner

2 squash

1 msk olivolja

salt/svartpeppar

300 g kryddkorv, ex txistorra, salsiccia eller liknande

1 msk smör

2 dl grädde

100 g svarta oliver med kärnor

1 dl färskriven- el hyvlad parmesanost

Gör så här

Hyvla squaschen till tagliatelle med en potatisskalare och lägg strimlorna i en skål. Häll på olivolja och strö över salt och peppar. Blanda om och ställ åt sidan.

Skiva korven. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn korven i 5 minuter. Häll på grädde och låt koka ihop. Tillsätt oliver och smaka av med salt och peppar.

Fördela squashtagliatellen i djupa skålar  och häll såsen över. Toppa med parmesan och basilika.