Kvällens dessert blev den här godingen, nämligen Ben & Jerry´s Superfudge Brownies. Jag valde att servera med lättvispad grädde och smultron från sommarens trädgård, plus lite minimaränger, mums! Vaniljglass passar förstås oxå bra till. Ett tips är att göra brownisen dagen innan, så den hinner bli så där lagom härlig! Men det hade jag förstås inte tid med idag. Snabbkylde kakan ute i kylan i en halvtimma, så därja!

Ugn, 175 grader i cirka 25-30 min

Ingredienser
110 g mörk choklad
110 g smör
4 stora rumsvarma ägg
0,5 tsk salt
5 dl strösocker (!)
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Smält choklad och smör i ett vattenbad. Låt blandningen svalna till rumstemperatur. Om du har bråttom kan du snabbt kyla ner den i kylskåp, men den får absolut inte stelna igen. Vispa ägg och salt i en skål tills den blir riktigt fluffig (minst 5 minuter). Rör gradvis i socker och vaniljsocker. Vänd i chokladblandningen försiktigt. Tillsätt mjölet, fortfarande försiktigt så att det nätt och jämt blir blandat. (Det är viktigt att blanda försiktigt så att smeten bibehåller sin fluffighet). Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna, (obs, den mindre varianten cirka 32 x 22 cm). Släta till ytan något. Grädda mitt i ugnen i cirka 25-30 minuter, beroende på ugn. Låt kakan svalna ordentligt innan du skär upp i fyrkanter. Baka gärna kakan dagen innan.

Försvinnande god…