I veckorna brukar jag ta med frukost till jobbet och äta den där. Vanligt hederligt bröd i all ära, men för mycket ”mjölmat” gör i alla fall min mage orolig. Därför brukar jag variera med detta LCHF-bröd, pones/liknar scones. Alltså lika gott för den som följer LCHF strikt, som för den som bara vill variera lite -som jag.

Bakar man 5 st så har man frukosten kirrad hela jobbveckan, en per dag månd-fredag. Jag fyller ”frallan” med hårdkokt ägg och majonnäs. Det mättar 🙂

Prova gärna att rosta dem. Blir kanongott!

Ugn: 200 grader i 12-15 minuter

Pones 5 st

5 ägg

2 dl pofiber

1 msk fiberhusk

1 1/2 tsk bakpulver

1 nypa salt

50 g smält smör

2-3 msk vispgrädde

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper. Smält smöret och blanda i grädden. Vispa äggen en stund så de blir fluffiga. Tillsätt smör- och gräddblandningen till äggen och rör runt.
Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke och vänd ner dessa och låt smeten stå och svälla i minst 5 minuter.
Tag ut 5 klickar ur bunken och rulla försiktigt, i händerna, till bullar. (Om smeten inte går att forma, pudra över mera fiberhusk o vänta nån minut). Det ska vara ”lite kletigt”. Grädda sen bröden i ca 12-15 minuter.