Matochbakverkstan

Låååångfrukost idag. Det tillhör inte vanligheten, en helt vanlig vardag! En krämig scrambled eggs fick det bli.

Till en scrambled eggs tar jag lika många matskedar grädde som antal ägg, saltar lite (mera salt när den är färdig) och pepprar. Vispa ihop ägg och grädde i en skål och häll i het stekpanna, med en klick smör i. Sänk värmen rejält och rör om hela tiden. Ställ pannan åt sidan, innan äggröran är klar, så går den färdig på eftervärmen. Annars riskerar man en torr och tråkig röra. Äggröran på bilden innehåller 3 ägg+3 msk grädde.

Gul och fin äggröra får du om du endast använder gulan tillsammans med grädden.

FinnCrisp med Philadelphiaost till äggen, jucie, kaffe, knaperstekt bacon och tomater. Garanterat proppmätt!

Rör galet, hela tiden!

Ställ åt sidan och låt gå klar på eftervärmen i pannan.

En god, mäktig chokladmuffins. Man tror att man vill ha en för sig själv -men det räcker med en halv. Receptet ger 6 STORA muffins, 6 st/muffinsplåt

Ugn, 175 grader i 30-35 minuter

Ingredienser
125 g smör
2,5 dl socker
2 ägg
2 dl gräddfil (eller filmjölk)
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1,5 dl kakao

Pynta dem gärna med något eller gör en frosting. Eller pudra dem helt enkelt med florsocker.

Vispa ihop smör och socker ordentligt med elvisp. Vispa ner äggen och därefter gräddfil. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål. Sikta ner de torra ingredienserna i smörblandningen. Blanda med en slev, precis så att det blandar ihop sig. Spritsa/fördela smeten i papperformarna. (Strö ev pärlsocker över). Grädda i 175 grader i cirka 30-35 minuter (känn med en sticka, den ska vara helt torr).