Författararkiv: Tag ej bort

Glömt att tina kycklingfiléer….

10 svar

….IGEN! Det gör inget. Det glömmer jag för det mesta. Men det går bra ändå! Tag upp valfritt antal fryst kycklingfilé och placera ut dem på en ugnsplåt.

Smält lagom mängd smör i en kastrull och tillsätt lite olika kryddor, typ salt, piffi-allkrydda, kycklingkrydda eller nåt annat som passar bra till kyckling. Pensla på smör- och kryddblandningen på de frysta kycklingfiléerna. Smöret rinner inte av, för det stelnar när det penslas på kycklingen. Det tycker jag är asfiffigt, (fast det inte är ett dugg konstigt, HA)!

Stek i ugn på 175 grader i cirka 70-90 minuter, beroende på filéernas storlek. Kontrollera att kycklingsaften är genomskinlig och inte rosa. Spara spadet (så mycket mängd som det blir från kycklingen) och använd det till en finfin sås, se recept nedan.

Servera med ex-vis klyftpotatis, ris, kokt potatis el nåt!

Gräddsås med örter

50 g smält smör

3-4 msk vetemjöl

2,5 dl grädde

kycklingspad, (vispa eventuellt ur plåten med lite vatten för att få loss smakerna)

japansk (ljus) soya, (några matskedar)

hackade örter, (jag brukar använda Findus frysta)

salt

peppar

(ovan såsingredienser räcker och blir över, men tillsätt annars en klick creme fraiche, en klick gelé, kycklingfond o s v)

Pensla smör- och kryddor på de frysta filéerna.

Smöret stelnar på den frysta kycklingen och hålls på plats

Frysta kycklingfiléer som gått klara i ugnen.

God såskrydda. Finns alltid i min frys.

Liknande recept finns HÄR

Pösplättar, skrabbelucker, snoobelurer och krabbelurer!

2 svar

Kärt barn har många namn! Pösplättar, skrabbelucker, snoobelurer och krabbelurer. Det finns säkert flera benämningar på denna smarriga sak som kan liknas vid en blandning av pannkaka, munk och sockerkaka. Antingen steker man dem i ett plättlägg och då blir det över 20 st, eller gör som jag klickar ut fyra kluttar i en stekpanna. Då blir det ungefär 12-13 st pösplättar, d v s jag gör dem lite större. Ungefär i storlek som en amerikansk pannkaka. Till skillnad från amerikansk pannkaka, steker jag pösplättar i smör.

Vänd den färdigstekta pösplättan i strösocker, (gärna socker blandad med kanel). Servera tillsammans med färsk frukt och/eller en klick vaniljyoghurt. Eller ta en i handen och hugg in!

Dagens inspiration, till att göra krabbelurer/pösplättar, fick jag av min kompis Lena L. Det var verkligen inte igår jag gjorde pösplättar. Förväntansfulla ögon stod och väntade på att de skulle blir klara och jag fick en hjälpande hand att vända dem i strösocker.

Ingredienser

4,5 dl vetemjöl

1,5 dl strösocker

3 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

2 ägg

2 dl mjölk

(strösocker att vända dem i, (och eventuellt kanel)).

Gör så här

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt äggen och rör om, gärna med en ballongvisp. Tillsätt mjölken och rör till en slät tjock smet.

Hetta upp en stekpanna och smält en stork klick smör. Klutta i fyra lika stora delar av smeten, sänk värmen och stek dem sakta färdiga på båda sidor.

Vänd dem, en efter en, i en tallrik med strösocker. Servera!

Stek på medelhög värme, på båda sidor.