Författararkiv: Tag ej bort

STORA köttbullar i tomatsås med parmesan och mozarella

2 svar

800 gram blandfärs hemma och valet föll därför idag på dessa STORA köttbullar med den godaste tomatsåsen! Receptet avser, som sagt, 800 gram, så det blir många matlådor kvar när familjen ätit färdigt. Halvera annars på en höft, det kommer bli hur bra som helst 🙂 Börja med tomatsåsen och därefter köttbullarna, (medans tomatsåsen står och puttrar på spisen). Välj krossade tomater av god kvalité -det lyfter hela såsen. Jag använde krossade tomater från Mutti.

Portioner: 8 st cirka

Ugn: 200 grader i cirka 20-25 minuter

Tomatsås

2 gula lökar

olivolja att steka i

2 burkar krossade tomater, (ex-vis Mutti)

1,5 dl vatten

2 st smulad oxbuljongtärning

en skvätt balsamvinäger

2-3 krm spiskummin

1 msk råsocker

salt

svartpeppar

Köttbullar

800 g bland- el nötfärs

2 ägg

1 msk japansk soja

2 msk ljus sirap

vitpeppar och hickorysalt, samt ex-vis lite chiliflakes (eller vad du väljer att krydda med)

rikligt med riven parmesanost

en ask minimozarella

småtomater

Servera med: Spagetti

Gör så här

Tomatsås: Bryn finhackad lök i olja. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong, spiskummin, socker, svartpeppar och salt. Låt stå och puttra ihop medans du gör iordning köttbullarna.

Köttbullar: Blanda färs med ägg, soja, sirap och kryddor i en bunke. Forma till stora köttbullar. Hetta upp smör i en stekpanna och stek köttbullarna runt om, (de ska inte bli genomstekta eftersom de kommer att gå klara i ugnen. Ge dem bara färg runtom). Lägg över dem i en ugnsform allt eftersom. Häll tomatsåsen över köttbullarna och toppa med riven parmesanost. Tryck ner de små mozarellaostarna lite här och där, mellan köttbullarna. Gör likadant med småtomaterna. Gratinera i ugnen på 200 grader i cirka 20-25 minuter.

Servera med spagetti, (jag använde tunn spagetti som heter Capellini från Barilla).

"Kryddblandning" att blanda färsen med.

Skjuts in i ugnen!

Ursprungsrecept: Jamie Oliver. Länkkärlek: Två små kök

Enkla minipizzor samt uppackning av chokladfontän

Lämna ett svar

Dessa smidiga minipizzor var ett av mina två bidrag till kräftskivan som hölls med grannarna här på gatan. Varje familj tar med sig egna skaldjur och vad man vill dricka och bidrar också med något till buffébordet, som alla sedan är välkomna att smaka av. Ett välfungerande koncept och väldigt uppskattat, vad jag förstår 🙂 Det bjöds bl a på hembakat bröd, flera olika sorters matpajer, sallad, ostar av olika slag mm. Till kaffet avnjöts en finfin browniekaka.

Mitt bidrag nr två var ljummen brietårta.

Baka din egen pizzadeg eller gör det enkelt för dig och köp pizzamix och kavla ut till en platta. Stansa ut lagom stora cirklar och lägg cirklarna på en bakplåtspappersklädd plåt.

Jag toppade minipizzorna med följande, i nämnd ordning. (Hade inga konstiga ingredienser, utan att alla kan äta -både barn och vuxna): Tomatpuré, (gärna med någon smak), riven ost, strimlad skinka och en skiva tomat. Toppa med lite torkad oregano.

Jag gräddade mina minipizzor på 250 grader i cirka 10-15 minuter, (enligt pizzamixens anvisn. på förpackningen).

Jag använde hela påsen. Räckte till 2 fulla långpannor m minipizzor.

Chokladfontän från roligaprylar.se

Förra veckan packade vi upp en chokladfontän, som vi ännu inte har hunnit prova. Hoppas vi kan göra det snart! Ser fram emot att använda den och återkommer givetvis med resultatet. Nomnom! Den verkar ha precis lagom storlek, (vi har en större fontän sedan tidigare som det går åt väldigt mycket choklad till, för att få ett bra flöde och det kan kännas väldigt onödigt om man bara är några stycken). Denna verkar, som sagt, vara mycket smidigare och ha den perfekta storleken.

Chokladfontänen kommer från Roligaprylar.se