Författararkiv: Tag ej bort

Kalops

2 svar

Eftersom jag för tillfället känner mig ganska proppmätt på tapas, (tillbringat knappt en vecka i Spanien) så kommer här en klassiker, nämligen kalops. Så fort jag klev innanför dörren idag, efter jobbet, så började jag bryna köttet för att sedan låta det gå färdigt några timmar på spisen. Under tiden hann jag både träna och duscha. Then the dinner was served right on time!

Resten av kvällen ska tillbringas framför TV:n, (Netflix) och serien Homeland. Tror jag river av några avsnitt. Grymt beroendeframkallande!

Ingredienser

cirka 1 kg grytbitar av nöt

8 dl vatten

2-3 msk koncentrerad kalvfond

2 lagerblad

2 gula lökar, i grova klyftor

3 morötter i grova slantar

2 dl grädde

tomatpuré, ngr cm

Colorit soja

1,5 tsk salt

vitpeppar

en nypa socker

8-10 kryddpepparkorn

Maizena att reda med

Smör och neutral olja att steka i

(ev lite spad från smörgåsgurka)

Gör så här

Hetta upp smör och olja i stekpannan och bryn grytbitarna runt om tills de fått färg. Krydda med salt och vitpeppar och lägg över köttet i en gryta. Tillsätt vatten, buljongtärningar, lagerblad, kryddpepparkorn, tomatpuré och lök. Låt puttra på svag värme i cirka en timma. Skala och skiva morötterna i ett par cm-tjocka slantar och lägg ner i grytan. Låt puttra i ytterligare en timma. Blanda ut Maizena i den kalla grädden, (och ev lite vatten) och rör ut detta i grytan till lagom konsistens. (Tillsätt ev några matskedar spad från smörgåsgurka, för sältans skull). Blanda i soja tills kalopsen fått lagom med färg. Ev en gnutta socker.

Serveringsförslag: Kokt potatis och inlagda rödbetor och/eller smörgåsgurka och lingonsylt.

Några mumsiga spanska tapas!

Chockladfontän

1 svar

I somras blev vi med chokladfontän! Inte för att det var någon nyhet hemma hos oss, men denna är, till skillnad från den förra, liten och behändig och det går åt lagom med choklad för att få den att flöda.

Finns att köpa hos Roliga Prylar

Denna lilla smutta chokladfontän kräver nånstans mellan 300-500 g choklad. Vi smälte 350 g och det var på snudd för lite, så nästa gång ökar vi på litegrann. En lagom mängd choklad i alla fall, till 4 personer, som doppade för glatta livet. Såååå himla gott!

Vi smälte först chokladen i ett vattenbad för att sedan hälla över chokladen i fontänen. För att få chokladen extra rinnig tillsattes cirka 1 msk vegetabilisk olja.

Chokladen jag använde hade jag köpt i IKEAS förbutik. Mycket prisvärd choklad för ändamålet, (5-10 kr kakan) och där fanns både mjölk-, vit- och mörk choklad som jag blandade. Andelen kakao bör vara minst 60%. Om kakaohalten är mindre än det är det nödvändigt att tillsätta lite vegetabilisk olja.

Ett tips är att smaksätta chokladen med ex-vis amaretto, kaffelikör, kaffepulver, kokosmjölk eller liknande. Använd inte choklad med ”bitar i”, ex-vis nötter. Dessa kan hindra fontänen från att fungera.

Doppa t e x druvor, äpplen, jordgubbar, bananer, glasskulor, bakverk eller nötter i chokladen. Testa det mesta! Vi doppade bitar av ananas, jordgubbar och banan. MUMS!

Den här ”apparaten” tänker jag inte låta stå i skåpet och damma igen …och vilken enkel dessert!

Till sist måste tilläggas att fontänen är väldigt enkel att rengöra efteråt och det är ju ett stort PLUS.