Tag ej bort, Author at Matochbakverkstan

In på ICA efter jobbet, ”vad-ska-jag-laga-till-kvällsmat”? Extrapris på färsk pasta, hm. Då fick det bli den här goda tortellinigratängen. Går att variera i all oändlighet utifrån vad man har hemma. Koka färsk tortellini enl förpackningen och se till att du har grädde hemma, så kan du sedan tillsätta vad du vill i gratängen. Man kan t e x ha i bacon, skinka, kassler eller fläskfilé. Gul lök el purjolök, spelar ingen roll. Champinjoner, paprika, småtomater, färsk spenat o s v, o s v. Här kommer mitt recept för dagen, yummie :-p

Ugn 200 grader i cirka 25-30 min

Ingredienser

2 förpackningar valfri färsk tortellini (jag valde ICA:s med skinka och tre sorters ost)

2 paket bacon

purjolök, cirka 20 cm

burkchampinjoner

små hela konserverade tomater

3-4 dl grädde

en vitlöksklyfta

salt/peppar

riven ost (jag hade Emmentaler och Cheddar hemma)

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Koka tortellini enl förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag. Tillsätt olja. Klipp bacon i småbitar och knaperstek. Skölj och strimla purjolöken tunt. Skölj bort tomatsåsen från tomaterna. Pressa i vitlöksklyftan i grädden. Blanda alla ingredienser, förutom osten, i en ugnsform. Salta och peppra och strö över osten. Grädda mitt i ugnen i cirka 25-30 eller tills det bubblat i gratängen en liten stund. Tag ut och låt stabba till sig några minuter. Servera med en sallad.

Koka tortellini. Häll av tomatsåsen från de hela småtomaterna.

Blanda alla ingredienser i en ugnsform. Salta och peppra.

Toppa med den rivna osten och häll över grädden.

Ätklar…

Har du inte tidigare ätit katrinplommonsufflé, så är det på tiden. Namnet klingar inte, jag håller med, men smaken är awsome! En efterrätt man kan räkna med. Hela familjen brukar sleva i sig av sufflén när den står på bordet efter söndagsmiddan. Serveras med lättvispad grädde. Sedan finns det ju varianter av katrinplommonsufflé, alltifrån att tärna och förkoka katrinplommon, eller tillsätta hackad mandel i sufflén. Vi brukar göra en enkel och god variant, (ursprungsreceptet kommer från svärmor). Min man brukar briljera med katrinplommonsufflé, så även denna gång. Jag tog hand om fotograferingen. …och här kommer receptet!

Ugn: 175 grader i cirka 25 minuter

Det här behöver du

6 st äggvita

1 dl strösocker

2 st barnmatsburkar -katrinplommonpuré

vispgrädde till servering

Gör så här

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret mot slutet av vispningen och vispa ytterligare en liten stund, (man ska kunna vända bunken upp och ner).

Rör i katrinplommonpurén försiktigt med en ”slickepott”.

Smöra en ugnsform, (hela vägen upp ända mot kanten så sufflén kan glida upp utan motstånd). Häll smeten i formen, (tryck inte). Ställ in mitt i ugnen i cirka 25 minuter, (man ser när den är färdig, den spricker lite) och öppna ej ugnsluckan förrän den är färdig. Servera genast med vispad grädde till. MUMS!