Det här receptet har legat en tid i min stora pappershög, i väntan på att en dag testas. Alltså, nu ett papper mindre i högen och ännu ett recept väl värt sin plats här i ”min kokbok på nätet”. 

Perfekt tilltugg, eller med tillägg av lite sallad/råkost hade jag bra matlådemat med mig till arbetet.

Ugn: 225 grader i cirka 10-15 min

Deg

100 g smör

2,5 dl vetemjöl

1 krm salt

200 g riven lagrad ost

1 ägg

Topping

1 gul lök eller purjolök

100 g rökt skinka (el kassler)

salt/peppar

100 g riven ost

100 g philadelphiaost/creme cheese, (gärna med smak)

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Deg:  Tärna kylskåpskallt smör och blanda med mjöl och salt till en smulig massa. Tillsätt den rivna osten och ägget. Arbeta samman degen och ställ in i kylskåpet en stund. Förbered toppingen under tiden.

Topping: Hacka löken och strimla skinkan. Fräs lök i lite matfett så den mjuknar, utan att den får färg. Lägg i skinkan i pannan, mot slutet. Krydda med salt och peppar.

Kavla ut degen till en rund cirkel. Lägg över på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt. Bred creme cheese en bit in längs degens kant och vik in kanten någon centimter. Fördela lök- och skinkblandningen innanför kanterna och toppa med riven ost. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10-15 minuter. Låt stå några minuter innan man skär upp i slices. Servera med exempelvis en grönsallad.

Inspiration:  Get it on.