Taco kryddblandning

2 svar

Gör din egen taco kryddblandning. Det blir samma smak och doft som köpt och så mycket nyttigare oxå!Ingen i min familj har någonsin märkt någon skillnad. En sats motsvarar ungefär 1,5 färdigköpt påse. Snäpp bara bort strölocket på kryddburken och gör en rejäl laddning, när du ändå är igång. Förvara blandningen i en burk med tättslutande lock.

Det här behöver du:
1,5 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
2 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk maizenamjöl
2 kryddmått (obs), cayennepeppar


Se till att alltid ha dessa hemma i skafferiet.
Doftar och smakar precis som köpt kryddblandning.



Pitabröd

1 svar

Ugn: 225 grader, cirka 9 minuter
Antal: 5 st stora bröd

Det här behöver du:
1/2 paket jäst (25 g)
3 dl ljummet kranvatten (37 grader)
1,5 msk kallpressad rapsolja
0,5 tsk salt
5-6 dl vetemjöl (spara lite till utbakningen)

Gör så här:
Smula jästen och häll vattnet över, rör ut jästen. Tillsätt olja, saltoch nästan allt mjöl, (spara cirka 1 dl till utbakningen). Arbeta degen för hand eller i maskin i ungefär 10 minuter. Låt jäsa i bunken i en halvtimma. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda. Tillsätt resterande mjöl och arbeta till en smidig och slät deg. Dela degen i fem bitar. Forma till runda bollar som du sedan kavlar ut till runda cirklar, cirka 1 cm höga. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i cirka 9 minuter (beroende på ugn).

Fyll pitabröden med vad du har hemma. Blandfärs funkar alltid (idag kryddad med tacosmak). Om det är fredagsmat funkar skuren fläskfilé utmärkt. Glömt bara inte krispig sallad, lök och tomat. Gärna någon god sås också typ gräddfil, salsa eller varför inte som i det här fallet en färdig sås (bara för att den är så god, då!) från Hellmann´s.

Rör ut lite av mjölet med en visp, innan du tillsätter resten av mjölet.
Efter 30 min jäsning.
Kavla som ett ”kryss” så blir den runda bullen rund.

Låt svalna till en aning under en kökshandduk.
Något att bita i!
För god för att rata!