Philadelphiabullar bakas i långpanna där man ”häller” ut degen i långpanna, trycker hål och fyller hålen med philadelphiakräm. Penslar med ägg och strör över pärlsocker. Behöver bara jäsa EN gång. Gryyyyymt goda!!!
Ugn, 200 grader i c:a 15 minuter
Det här behöver du
150 g rumsvarmt smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl socker
0,5 tsk salt
11-12 dl vetemjöl, (660-720 g mjöl)
pärlsocker
Fyllning
150 g rumstempererat smör
200 g philadelphiaost
200 g philadelphiaost
2 msk vaniljsocker
3 dl florsocker
Gör så här
Värm mjölken till 37 grader. Rör ut jästen i mjölken. Tillsätt det rumsvarma smöret, sockret, saltet och mjölet lite i taget. Arbeta till en smidig deg. Degen ska vara ganska lös. Täck en långpanna, med hög kant, med bakplåtspapper, smöra pappret litegrann. ”Häll” ner degen i plåten och dra ut degen mot kanterna runt om. Låt jäsa under bakduk i cirka en halvtimma. Gör fyllningen under tiden som jäsningen pågår. Gör sedan små hål, med mjölad tumme, jämnt fördelat över degen.
Fyll varje hål med fyllningen. Vispa upp ett ägg (med en gnutta mjölk i) och pensla allt ”utom hålen med fyllningen”. Strö över rikligt med pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i cirka 15 minuter. Låt svalna. Skär i fyrkanter mellan hålen. Njut!
 |
| Den som väntar på något gott! |
 |
| Dra ut smeten på bakplåtsklädd långpanna. Låt jäsa i cirka 30 min. |
 |
| Rör ihop fyllningen medan degen jäser. |
 |
| Gör hål med jämna mellanrum och fyll dessa med fyllningen. |
 |
| Pensla med ägg/mjölk + strö över pärlsocker. In i ugnen! |
 |
| Efter 15 min i 200 grader. |
 |
| När plåten har svalnat, skär i fyrkanter ”mellan hålen”. |
