Uncategorized Archives - Sida 28 av 48

Grillad lax i foliepaket hör sommaren till! Få ingredienser och färdigt i ett nafs. Går förstås lika bra att göra i ugnen.

När jag gör foliepaket brukar jag först lägga bladspenat, citronskivor eller något annat ”lyft” i botten på foliearket. Därefter lägger jag på laxen, ringlar flytande smör över samt kryddar. Om man lägger ”något” i botten, så fastnar inte laxen lika lätt mot folien på undersidan.

Jag serverade potatispaket, även de grillade, till laxen. En kall sås och en grönsallad till och sedan är det klart.

Ugn: 220-225 grader i cirka 15-20 minuter ELLER lägg foliepaketen på grillen

Laxpaket

bladspenat eller citronskivor (att lägga under laxen)

lax, portionsbit

flytande smör

krydda, ex-vis citronpeppar (eller valfri ”smak för dagen”)

Gör så här

Se ovan.

Färskpotatispaket

färskpotatis

flytande smör

krydda, ex-vis Italiensk salladskrydda el annan örtkrydda

Gör så här

Skala och skiva i tunna skivor. Fördela ut potatisskivorna på folieark. Ringla flytande smör över och krydda. Nyp ihop paketen och grilla tillsammans med laxen i cirka 20 minuter.

Kall sås

Creme fraiche

pressad vitlök

lite salt

vitpeppar

citronsaft

Rör ihop ingredienserna till såsen och servera tillsammans med lax- och potatispaketen. Enkel sommarmat 🙂

Köttfärslimpa var det här 🙂

Minimal förberedelse och som sedan sköter sig självt i ugnen. Servera med kokt potatis, lingon och någon grönsak.

Länkkärlek: Kryddburken

Portioner: 4

Ingredienser

800 gram bland- eller nötfärs

1 dl ströbröd

2 msk potatismjöl

½ dl mjölk

2 msk oxfond

2 tsk malen paprika

salt & peppar

Fyllning

½ röd paprika

½ gul paprika

50 gram philadelphiaost

2 dl riven, lagrad ost

2 tsk malen paprika

Gräddsås

2 dl grädde

2½ dl vatten

2 msk kalvfond

1 buljongtärning italiensk ört (Knorr)

1 msk soya

Salt och peppar

Gör så här

Köttfärslimpa: Rör ihop ingredienserna till köttfärslimpan. Låt stå kallt i kylen medan du gör fyllningen. Finhacka paprika och rör ihop med philadephiaost, riven ost och malen paprikakrydda. Det ska bli en ganska fast fyllning, så den går att forma till en avlång rulle att lägga i mitten. Ta cirka 3/4 av färssmeten och forma till en avlång limpa i en ugnsfast form. Gör en urgröpning/skåra i mitten och placera fyllningen där. Lägg på resten av färssmeten och släta till ytan. Grädda i ugn cirka 50 min i 175 grader.

Gräddsås: Tillsätt alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och sänk värmen. Låt småkoka i cirka 15-20 minuter. Smaka av med salt och peppar.