Kategoriarkiv: Pajer

Äppelpaj med vit choklad- och mandeltäcke

Lämna ett svar

Äppelpaj med  vit choklad- och mandeltäcke.

Ugn: 200 grader i 20 min + 5 minuter

image

Det här behöver du

3 st äpplen

1 tsk vaniljsocker

100 g kylskåpskallt smör

2 dl vetemjöl

100 g riven mandelmassa

100 g vit choklad, grovhackad

Till servering: Glass, vaniljvis eller grädde

Gör så här

Börja med pajdegen. Tärna smöret i en bunke. Tillsätt mjöl och riven mandelmassa och arbeta ihop till en deg, (jag använde matberedare). Låt degen vila i kylskåp, inslagen i plastfilm, i 30 minuter.

Skala, kärna ur och tärna äpplena. Lägg bitarna i en bunke och blanda runt dem med vaniljsockret. Fördela ut bitarna i en smord ugnsform. Kavla därefter ut degen, mellan två lager plastfilm, i storlek så den täcker ugnsformen, (som ett täcke). Lyft över täcket över äpplena. Grädda pajen i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter, tag ut pajen och toppa den med grovhackad vit choklad, (och eventuellt lite flagnad mandel) och sätt tillbaka in i ugnen i cirka 5 minuter. Låt därefter pajen vila i rumstemperatur i 15-20 minuter.

Serveringsförslag: Glass, vispad grädde eller vaniljvisp.

image

bild

Tarteletter med het chili- och champinjonröra

1 svar

Härligt frasigt fyllda tarteletter, signerade Kryddburken. En perfekt aptitretande förrätt som gör att smaklökarna börjar skrika efter mera! Eller varför inte servera dem på en buffé. Mina tarteletters kartong rymde 10 st, (den oöppnade kartongen vägde 120 g). Jag köpte tartletterna i en mataffär i Danmark, men både ni och jag har sett dem ”hemma”. Storleken på dem är lagom, inte för stora och inte för små. Perfekta till en förrätt med en liten nätt sallad vid sidan om. Till fyra personer, brukar jag halvera fyllningsreceptet. Eller gör allihop och spara några till morgondagen!

Ugn: 225 grader i cirka 10-12 minuter

Fyllning till 10 st

Det här behöver du

300 g färska champinjoner

2 tsk vetemjöl

2 msk smör

1,5 dl grädde

1 msk D ´Elidas chilisås, (rejält heta)

salt och nymalen vitpeppar

1 kruka gräslök, (eller fryst)

2 dl riven smakrik ost

Gör så här

Skär champinjonerna i mindre bitar. Stek dem i torr stekpanna tills de har vattnat ur sig och krympt något. Pudra över vetemjölet och tillsätt sedan en klick smör, grädde och chilisås. Låt allt få puttra ihop på svag värme någon minut. Smaka av med salt och vitpeppar. Fördela ut fyllningen i tartelettformarna. Toppa med finklippt gräslök och riven ost. Gratinera i mitten av ugnen på 225 grader i cirka 10-12 minuter.

IMG_1517

Ogräddade tarteletter