Kategoriarkiv: Kakor

Kolasnittar med flingsalt

Lämna ett svar

Kolasnittar med flingsalt (alt havssalt), eller som man säger i USA, salt water taffy cookies. Havssaltet lyfter verkligen kakan.

Kolasnittar

Ugn: 175 grader i cirka 12 minuter

Antal: 30-35 st

Det här behöver du

2 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

0.5 tsk bikarbonat, (eller 1 tsk bakpulver)

2 nypor flingsalt, (en nypa i kakdegen och en nypa att toppa med)

1 msk ljus sirap

100 gram kylskåpskallt smör

Gör så här

1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt sirap och smöret i bitar och knåda ihop till en deg.

2. Dela degen i tre bitar med mjölad hand.

3. Rulla varje del till en längd och lägg över längderna på en bakplåtspappersklädd plåt.

4. Platta till rullarna lite försiktigt med fingrarna. De flyter ut mera under gräddningen.

5. Toppa med flingsalt och tryck försiktigt ner saltet med baksidan av en gaffel.

5. Grädda i ugnen på 175 grader i cirka 12 minuter.

6. Tag ut plåten och skär i sneda kakor innan de har kallnat.

Förvara i en burk med tätslutande lock.

Kolasnittar

Polkamousse med oreokex

Lämna ett svar

Gjorde polkamousse och bjöd på i helgen. Jag är väl ingen jättefan av just polkagrisar, men denna mousse smakar verkligen polkagris.

Jag gjorde 5 st stora portioner, (visade sig att man bara orkar äta en halv portion) så nästa gång ska jag göra 6-8 st små portioner istället. Oreokexen passar finfint ihop med polkamoussen. Men tag annars några andra favoritkex, det kan väl omöjligt gå fel!

Så gillar du polkagris ….ska du definitivt prova denna 🙂

Polkamousse

Polkamousse med oreokex

Portioner: 6-8 st små

1,5 förpackning med Oreo-kex, (spara några till dekoration)

3,5 dl vispgrädde

1,2 dl florsocker

100 g vit choklad

200 g philadelphiaost

knappt 0,5 tsk pepparmintsolja, (eller 3 tsk pepparmintsarom)

röd karamellfärg

Topping

Oreokex (1 st till varje portion)

polkagrisgodisar

Gör så här

Krossa Oreokex och lägg i botten av serveringsskålarna.

Smält den vita chokladen på svag värme över vattenbad, (för hög värme kan sabba)! Ställ åt sidan.

Vispa grädden medelhård. Sikta ner florsockret i grädden och blanda väl.

Rör ner pepparmintsolja i philadelfiaosten och tillsätt sedan den smälta chokladen och den vispade grädden. Blanda runt väl.

Dela smeten i två bunkar och färga den ena smeten med lite karamellfärg.

Klicka ner smeten, växelvis, i en spritspåse och spritsa ut över den krossade oreo:n i serveringsskålarna. Plasta in och ställ in i kylskåpet i ett par timmar. Innan servering, toppa med krossade polkagrisar och hela oreokex.

För mera polkarecept, klicka HÄR för recept på polkagrispaj 🙂

Har precis plockat fram semlebullar ur frysen. Älskaaaaaaaaar semlor!!! Så nu ska jag sätta igång med att göra mandelmassa och vispa grädde. Nomnom!

Polkamousse