Kakor Archives - Sida 22 av 46

Sega – Goda – Och alldeles underbara småkakor. Något som jag bakar alldeles för sällan, det märker man ju! Fast tur är väl det… Försvinnande goda! Finns nästan inga spår av dem kvar i köket, mer än några foton förstås 🙂

När jag var liten och det bakades kakor hemma så fick man smaka och sedan skulle kakorna frysas in och tas fram när det kom fikagäster. GAH! Man ville ju liksom anfalla kakorna och moffla i sig allihop, ju?! Istället så smög, alla i familjen utom mor och stal kakor ur kakburkarna som låg i frysboxen. Pappa också -inte låg i frysboxen, utan han stal också kakor. Tänk om mamma också gjorde det?!?!?! När gästerna sedan kom så fanns där ju inga kakor. Okey någon låg väl där på botten och såg ensam ut, för ingen ville ju ta den sista. Mamma blev arg men det var det värt. DÄRFÖR säger jag till familjen, när jag har bakat, ”Ät så mycket ni orkar, så bakar vi nåt annat nån annan dag”. Ibland har det hänt att nån av de yngre i familjen har kommit hem och stirrat med stora ögon på något som jag gjort och sedan börjat GRÅTA! Amen vafan?!? ”Varför gråter du?”, frågar jag. ”Jag kommer bli tjock”, säger den smalaste ungen. Åhhh… fan. Bäst och ge kakorna till grannen då, men då kallar han mig för feeder 🙂

Nåväl, feeder or not. Här kommer receptet!

Antal: cirka 20 st

Ugn: 175 grader i 13-15 minuter

Det här behöver du

100 g rumstempererat smör

0,5 dl strösocker

0,5 dl ljust muscovadosocker

2,5 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bikarbonat

0,5 tsk malen ingefära

1 msk ljus sirap

Topping

50 g smält mörk choklad av god kvalité

flingsalt

Gör så här

Vispa samman rumstempererat smör, muscovadosocker och strösocker med en elvisp. Tillsätt övriga ingredienser och vispa ihop en aning. Ta fram ett bakplåtspapper och kavla ut degen på pappret, färdigkavlad degtjocklek cirka 0,5-1 cm. Lägg över pappret/kakan på en ugnsplåt och grädda i mitten av ugnen i cirka 13-15 minuter. Tag ut kakan, vänta några minuter och skär i önskade bitar, (vänta inte tills kakan har svalnat/stelnat innan du skär bitar). Låt kakorna kallna. Under tiden: Smält chokladen i ex-vis ett vattenbad och ringla chokladen över kakorna. Strö flingsalt över den nyringlade chokladen. Ställ svalt att stelna.

Länkkärlek: SweetandSimple

Vaniljhjärtan som både ser ut och smakar helt rätt! Jag ändrade lite i tillvägagångssättet, (skrivet i kursiv stil).

Mina hjärtformar är välanvända, (av min mor) TACK mammi! Om man använder helt nya formar, misstänker jag att man kanske behöver smöra/mjöla in dem innan?

Antal: 12-15 st

Ugn: 200 grader i cirka 15 minuter

Deg

200 g kylskåpskallt smör

4 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 dl strösocker

Vaniljkräm

1,5 dl grädde

1 äggula

2 tsk strösocker

1 msk potatismjöl

2 tsk vaniljsocker

Dekoration: Florsocker

Gör så här

Smörkräm: Blanda alla ingredienser i en kastrull och värm, (vispa under tiden) precis tills den tjocknar. Ställ åt sidan. (Min kräm skar sig strax efter att den blev tjock, jag tror värmen blev för hög. Detta avhjälpte jag genom att köra några varv med stavmixern, då blev den tjock och fin igen).

Deg: Blanda samman alla ingredienser till en deg, (jag använde en matberedare). Dela degen i två lika delar.

Kavla ut den ena degbiten och lägg i (smörjda) formar, (jag tog ut degkulor som jag tryckte ut i formarna). Klicka/fördela ut vaniljkrämen i formarna. Ställ de fyllda formarna tätt bredvid varann på underlaget och kavla ut deg nummer två och lägg som ett lock över formarna. Kavla över formarnas kanter. (Om degen är svårkavlad går det lika bra att rulla degkulor och pressa/trycka ut dem mellan handflatorna och lägga som lock över respektive hjärta). Överflödig deg nyps bort runt formarnas kanter. Fördela ut formarna på en plåt och grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter på 200 grader. Tag ut och låt svalna 15-20 minuter innan du försiktigt stjälper ur dem ur formarna. Lägg på galler och låt svalna helt. Sikta florsocker över och NJUT!