De här små godingarna svänger man ihop i ett litet nafs. Fyll två små pajformar, (10 cm i diameter) med lite färska bär, eller bär från frysen. Pudra frysta bär med potatismjöl! Jag använde frysta otinade hallon. Gör en deg i en liten kastrull och lägg som ett lock över bären. Swisch in i ugnen!
Dubbla receptet nedan om du hellre vill göra 1 st stor bärpaj.
Antal: 2 st små pajer
Ugn: 200 grader i cirka 25-30 minuter
Ingredienser
några nävar bär, frysta el färska
potatismjöl (att pudra över bären)
80 g smör
0,75 dl socker
1,5 dl vetemjöl
knappt 0,5 tsk bakpulver
Gör så här
Fördela ut bär i botten på formarna. Pudra över potatismjöl.
Smält smöret i en kastrull, tag åt sidan. Blanda i socker, mjöl och bakpulver och rör noga ihop till en degklump. Dela degklumpen i två bitar och forma två bollar. Tryck ut varje boll till ett ”lock” i handen. Placera ”locken” över pajerna.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter, tills de fått fin färg. Tag ut pajerna ur ugnen och låt dem svalna till ganska rejält, så locken stelnar och blir knäckigt goda.
Servera med glass eller vaniljsås.
