Ikväll blev det te och nybakta tekakor. Sätter man bara igång i någorlunda tid efter jobbet, så har man ett gäng härliga tekakor färdiga i lagom tid, yeah! Just dessa är väldigt enkla och jag har gjort dem massor med gånger.
En bra anledning med att samla sina favoritrecept på en blogg, som jag gör, är att jag ”alltid har recepten med mig.” Bara att ta fram mobilen och surfa ut på siten när jag står i affären och undrar ”vad var det jag skulle stoppa i kundvagnen, nu igen!”
Ugn, 225 grader i cirka 10 minuter
Ingredienser
10 bröd
5 dl röd mjölk
4 dl havregryn
0,5 msk salt
1 msk ljus sirap
150 gram smör
25 gram färsk jäst
8-9 dl vetemjöl
Gör så här
1. Värm mjölken till ca 50 grader och häll sedan i havregrynen, saltet och sirapen. Låt blandningen stå och svälla i ca 20 minuter.
2. Smält smöret och rör ner det i grynblandningen.
3. Smula ner jästen och blanda ordentligt.
4. Tillsätt vetemjölet lite i taget tills det blir en lös deg.
5. Jäs degen under bakduk till dubbel storlek i ca 30 minuter
6. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Knåda degen på mjölat bakbord, dela den i tio bitar och kavla ut till runda tekakor, cirka 1 cm tjocka.
8. Nagga dom med en gaffel och jäs under bakduk på plåt med bakplåtspapper i ca 30 minuter.
9. Grädda dom i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
 |
| Värm mjölken till 50 grader. Blanda i havregryn, salt och och sirap. Låt stå i 20 minuter. |
 |
| Tillsätt det smälta smöret och jästen. |
 |
| Blanda i mjölet och låt jäsa i cirka en halvtimma. |
 |
| Dela degen i 10 bitar. Kavla med lätt hand ut till runda tekakor. |
 |
| Nagga bröden och låt jästa i cirka en halvtimma. |
Ursprungsreceptet kommer från boken ’a piece of cake’, Leila Lindholm. Leila skriver: ”Om det mot förmodan skulle bli tekakor över av detta recept går de bra att frysa, men de ska då helst frysas när de är alldeles nygräddade.”
