Bakning Archives - Sida 22 av 44

Sega – Goda – Och alldeles underbara småkakor. Något som jag bakar alldeles för sällan, det märker man ju! Fast tur är väl det… Försvinnande goda! Finns nästan inga spår av dem kvar i köket, mer än några foton förstås 🙂

När jag var liten och det bakades kakor hemma så fick man smaka och sedan skulle kakorna frysas in och tas fram när det kom fikagäster. GAH! Man ville ju liksom anfalla kakorna och moffla i sig allihop, ju?! Istället så smög, alla i familjen utom mor och stal kakor ur kakburkarna som låg i frysboxen. Pappa också -inte låg i frysboxen, utan han stal också kakor. Tänk om mamma också gjorde det?!?!?! När gästerna sedan kom så fanns där ju inga kakor. Okey någon låg väl där på botten och såg ensam ut, för ingen ville ju ta den sista. Mamma blev arg men det var det värt. DÄRFÖR säger jag till familjen, när jag har bakat, ”Ät så mycket ni orkar, så bakar vi nåt annat nån annan dag”. Ibland har det hänt att nån av de yngre i familjen har kommit hem och stirrat med stora ögon på något som jag gjort och sedan börjat GRÅTA! Amen vafan?!? ”Varför gråter du?”, frågar jag. ”Jag kommer bli tjock”, säger den smalaste ungen. Åhhh… fan. Bäst och ge kakorna till grannen då, men då kallar han mig för feeder 🙂

Nåväl, feeder or not. Här kommer receptet!

Antal: cirka 20 st

Ugn: 175 grader i 13-15 minuter

Det här behöver du

100 g rumstempererat smör

0,5 dl strösocker

0,5 dl ljust muscovadosocker

2,5 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bikarbonat

0,5 tsk malen ingefära

1 msk ljus sirap

Topping

50 g smält mörk choklad av god kvalité

flingsalt

Gör så här

Vispa samman rumstempererat smör, muscovadosocker och strösocker med en elvisp. Tillsätt övriga ingredienser och vispa ihop en aning. Ta fram ett bakplåtspapper och kavla ut degen på pappret, färdigkavlad degtjocklek cirka 0,5-1 cm. Lägg över pappret/kakan på en ugnsplåt och grädda i mitten av ugnen i cirka 13-15 minuter. Tag ut kakan, vänta några minuter och skär i önskade bitar, (vänta inte tills kakan har svalnat/stelnat innan du skär bitar). Låt kakorna kallna. Under tiden: Smält chokladen i ex-vis ett vattenbad och ringla chokladen över kakorna. Strö flingsalt över den nyringlade chokladen. Ställ svalt att stelna.

Länkkärlek: SweetandSimple

En Oreo Mud Cake med krämig choklad, oreokakor, marshmallows och god kolasås. En kaka som ska göras i god tid, helst dagen innan servering, för att få till den rätta konsistensen och för att kunna skära snygga bitar. ”Den som väntar på nåt gott”! En kaka, som genom att den är mäktig, räcker till många. Och inte alls svår eller krånglig att göra. En riktig chokladbomb, för dem som gillar det! *Räcker upp en hand*

Inspiration till den här kakan har jag bland annat fått från Jennys matblogg, Cupcakesfluffan och Bakspecialisten Jessica, (länkar nedan). Arbetsbeskrivningen är mina egna ord.

Botten

150 g smält smör

3 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 dl kakao

2 ägg

2 dl vetemjöl

1-2 nävar grovhackade oreokakor

Fudgesmet & topping

300 g vitchoklad

100 g mörkchoklad

100 g rumstempererat smör

2 dl grädde

1 påse med mini marshmallows

1 dl kola- eller chokladsås på tub

oreokakor,(jag hade 2 småpåsar oreo-mini).

Stora oreo kan delas på mitten och dekoreras med

Gör så här

Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en rymlig kastrull och låt det svalna lite. Rör i socker och vaniljsocker. Sikta i kakao. Rör i ett ägg i taget. Sikta i vetemjölet. Grovhacka oreokakorna och blanda ner i smeten. Häll smeten i en smörad och kakaobröad rund springform. Grädda i 175 grader i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Tag ut kakan och ställ den åt sidan för att svalna lite. Behåll springformskanten på.

Fudgesmet och topping: Finhacka den vita- och mörka chokladen. Hetta upp grädde i en kastrull och rör ner chokladen tills den smält. Klicka i det rumsvarma smöret och rör till en jämn smet, låt svalna lite. (Koka upp smeten om den inte tjocknar). Fördela ut några nävar minimarshmallows ovanpå den avsvalnade kakbotten, (låt springformskanten sitta kvar hela tiden) spara lite marshmallows till toppning. Häll fudgesmeten över och strö ut resterande marshmallows. Dela stora orea på mitten, (el använd hela oreo-mini) och tryck ner dessa lite varstans på kakan. Ringla över kolasås.

Förvara kakan i minst ett par timmar, gärna över natten, innan servering. På så sätt får kakan den rätta konsistensen, fast och fin. Innan servering: Lossa kakan försiktigt från springformskanten och lyft över kakan på ett kakfat.

Serveringsförslag: vispad grädde el vaniljglass