Författararkiv: matochbakverkstan

Köttfärschili med svarta bönor, bacon och limesås

1 svar

Har upptäckt att det finns tortillabåtar att köpa och därför fick de bestämma fredagskvällens middag. Väldigt smidiga att äta ur, (om man inte fyller dem med för mycket fyllning).

Brukar inte ha svarta bönor i min matlagning speciellt ofta, men de gånger vi besökt Taco bell i USA så ser man att svarta bönor är mer än vanligt förekommande i deras meny. Så, svarta bönor åkte ner i denna köttfärschili. Gott, var det 🙂

Den syrliga limesåsen är pricken över i:et, definitivt. Dont´t forget!

Köttfärschili

Portioner: 4-6 st

Köttfärschili

500 g köttfärs

smör att steka i

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 pkt bacon

1 burk majs

1 burk tacosås, medium

1 burk krossade tomater

1 burk svarta bönor, knappt

lite chiliflakes

salt och peppar

1 förp Stand ’n’ Stuff Tortillam (Old El Paso)

Tacochips, att toppa med

Limesås

1 lime, skal och saft

4 dl turkisk yoghurt

2 msk crème fraiche

1-2 tsk flytande honung

salt och peppar

Gör så här

Köttfärschili: Skala och hacka lök och vitlök. Strimla baconen. Bryn lök, bacon och köttfärs i smör i en stekpanna. Tillsätt tacosås, krossade tomater och chiliflakes och låt puttra en stund tills det kokat samman. Låt majs och bönorna rinna av och blanda ner i köttfärsen. Smaka av med salt, peppar.

Limesås: Tvätta limen ordentligt. Riv av det gröna på limeskalet med ett rivjärn, dela frukten och pressa ut saften. Blanda i yoghurten och crème fraichen och rör om. Tillsätt honung, salt och peppar.

Servera chilin i Stand ’n’ Stuff Tortilla och toppa med tacochips, limekräm, tomat och ex-vis en side-sallad.

De båda förpackningarna nedan ser inte riktigt likadana ut. Den ena hittade jag först i USA och den andra hemma på ICA, ha! Så kan det va 🙂

IMG_8306

IMG_8314

Kladdkaka med jordnötter och marshmallows

Lämna ett svar

Att det är kladdkakans dag idag ha väl knappast undgått någon. Egentligen tycker jag traditionell kladdkaka, utan något ”tjafs” i är den allra godaste. MEN, jag vill ju ändå testa lite hit och dit, så man inte ”missar nåt”, hi!

Jag har dock en absolut favorit, förutom den traditionella kladdkakan och den är med kokos, recept HÄR. Eller kladdkaka med lakrits, HÄR.

Ni som brukar titta in här med jämna mellanrum har säkert märkt att bloggen haft en paus i några veckor. Nu är jag tillbaka från en Floridaresa, så nu blir allt som vanligt igen. 🙂

Dagen till ära gjorde jag en kladdkaka efter Roy Fares recept, med marshmallows och jordnötter. Serveras med fluffig grädde.

Kladdkaka med jordnötter och marshmallows

Ugn: 175 grader i cirka 20 minuter

Det här behöver du

120 g smör

210 g strösocker (2,5 dl)

110 g ägg (2 st)

4 g vaniljsocker (1 tsk)

30 g kakao (0,75 dl)

60 g vetemjöl (1 dl)

3 g salt (0,5 tsk)

25 g saltade jordnötter (0,5 dl)

25 g marshmallows mini (1 dl)

SERVERING

300 g lättvispad grädde (3 dl)

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla, (ex-vis med kakao) en rund springform.

Smält smöret i en kastrull. Blanda i strösocker, ägg och vaniljsocker. Blanda i kakao, vetemjöl och salt och sist vänder du i jordnötter och marshmallows.

Häll smeten i bakformen och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i cirka 20 minuter. Den ska vara kladdig när den tas ut, då den fortsätter att bakas efter att man tagit ut kakan.

*

I våras köpte jag med mig skumtvålar hem från USA. Ett härligt skum att tvätta händerna i. Nu har jag köpt på mig ännu mera och den här gången i julens tema/dofter. Finns hos Bath & Body Works. Ett tips om du ska åka, eller vet någon som ska till en sån butik.

IMG_8289

Mycket trevlig shopping over there 🙂

IMG_8111

En semesterbild:

Florida

K R A M !