Gröt till frukost? Ja, faktiskt. Ibland på helgerna och till den, ett löskokt ägg. Nu har jag provat skrädmjölsgröt, efter att ha blivit tipsad av ’Tre tjejer i köket’ och jag blev inte besviken. Faktiskt har jag gjort den flera gånger och ska fortsätta med det. Jag gillar den lite annorlunda smaken jmf med traditionell havregrynsgröt. Själva ursprungsreceptet vann självaste gröt-SM 2010. Visste inte ens att det fanns gröt-SM!
Vad är då skrädmjöl? Saltå Kvarn skriver så här: ’Skrädmjöl tillverkas av hel havre som blötlagts, rostats och sedan malts. Det ger ett fint aromatiskt mjöl som passar bra till gröt och välling, i bröd och kakor.
Havre är vårt mest näringsrika sädesslag och är rikt på proteiner, fibrer, vitaminer, mineraler och omättade fettsyror.
Skrädmjölsvälling och gröt passar bra till små barn men är även utmärkt till vuxna.’
- Blåbär från frysen tinar i ett nafs, i brist på färska.
HÄR är ursprungreceptet och nedan följer receptet, som jag vill ha gröten, d v s med mera vätska.
Portioner: 1
3 msk skrädmjöl
3,5 dl vatten
1 dl havregryn
0,5 tsk kardemumma
1 msk honung
salt efter smak
Gör så här
Blanda alla ingredienser i en kastrull och rör om ordentligt. Koka upp och låt gröten sjuda fem till tio minuter på svag värme under omrörning. Servera med ex-vis blåbär.
