Tag ej bort, Author at Matochbakverkstan

Detta inlägg får sålla sig till kategorin vardagsmat, vanlig hederlig måndagsmat… Brukar inte ha efterrätt, men en äppelkaka fick det bli -se nästa inlägg.

Det här behöver du till den goda falukorven!

Ugn, 225 grader i cirka 25 minuter
Portioner: 4-6

Ingredienser
800 g falukorv
0,5 gul paprika
0,5 purjolök
sötstark senap
ketchup
2 dl grädde
2 dl riven ost
paprikapulver
svartpeppar

Skär falukorven i skivor. Sprid ut skivorna i en smord ugnsfast form. Tärna paprikan och finskiva purjolöken och strö detta över falukorven. Ringla senap och ketchup över. Häll över grädden och den rivna osten. Strö, till sist, över paprikapulver och svartpeppar. Ställ i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Lägg ev folie över sista minutrarna. Servera med potatismos, pasta el potatis.

Ringla ketchup o senap över korven, paprikan och purjolöken.

Häll på grädde. Toppa med riven ost och krydda.

Efter cirka 25 min i ugnen. Fin färg från paprikapulvret.

Te och nybakat till kvällsmat är inte helt fel. Så fick det bli denna söndag. Tebröden är både goda och nyttiga. Med dessa i magen kan en ny arbetsvecka ta fart! Lika goda när som helst, till maten, mellanmål eller frukost.

Ugn, 225 grader i cirka 7-8 min
Antal: cirka 25 st

Ingredienser

3 dl + 2 dl mjölk

1 dl linfrön

1,5 dl havregryn

50 g jäst

2 dl lätt creme fraiche

1 tsk salt

3 msk ljus sirap

1 tsk bakpulver

11-12 dl vetemjöl

Gör så här

1. Koka en gröt av 3 dl mjölk, linfrö och havregryn. Låt den svalna.
2. Värm 2 dl mjölk till fingervarmt, 37°. Smula jästen i en bunke och häll lite av mjölken över. Rör tills jästen löst sig och tillsätt resten av mjölken, gröt, creme fraiche, salt, sirap, bakpulver och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg.
3. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min. Kavla ut degen på mjölad arbetsbänk till en ca 2 1/2 cm tjock kaka. Ta ut runda kakor med mått, ca 8 cm i diameter som läggs på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa i ytterligare ca 15 min.
4. Sätt ugnen på 225°. Grädda mitt i ugnen ca 7-8 min el tills de fått fin färg och känns luftiga. Låt svalna på galler.
Bröden går mycket bra att frysa.