Här kommer ett superenkelt recept på köttbullar. Inga krusidull-ingredienser och ingen lök som behöver hackas. Ingen stekpanna …och rulla dem, tar inga tider. Bara in med dem i ugnen. De steks färdigt samtidigt som potatisen kokar, (jag köper alltid potatis som med fördel kokas med skalet på =slipper skala). Under tiden vispar man ihop såsen och kokar upp lite grönsaker i en kastrull. God och snabb vardagsmat.

Jag har använt Kinesisk soja för att färga brunsåsen. Använd Collorit soja om smaken på den kinesiska sojan inte gillas.

Köttbullar med lingonsås

Portioner: Cirka 4-5 st

Ugn: 250 grader i cirka 10-15 min beroende på storlek på köttbullar

Köttbullssmet, (en plåt)

800 g blandfärs

0,5 dl ströbröd

1 dl vatten

1 ägg

2 msk kalvfond, (kan uteslutas)

0,5 msk salt

2-3 krm nymalen svartpeppar

Trocomare örtsalt, (eventuellt)

Lingonsås

3 dl vatten

1-2 dl grädde

2 msk kalvfond

1-1,5 msk Maizena, att reda med

1 krm salt

1 tsk kinesisk soja

2 rejäla matskedar lingonsylt

*

Servera med kokt potatis och grönsaker

Gör så här

Köttbullar: Värm ugnen till 250 grader. Blanda ihop alla ingredienser och rulla till köttbullar som läggs på bakplåtspappersklädd plåt. Stek köttbullarna i mitten av ugnen i cirka 10-15 minuter beroende på storlek på köttbullarna. Tag gärna ut en och kolla efter en stund, så de inte går för länge och blir torra.

Lingonsås: Blanda samtliga ingredienser till såsen, (tillsätt Maizena innan såsen värms så riskerar man inga klumpar). Koka upp såsen och låt den sedan sjuda några minuter.

Lite mer än 800 g blandfärs