SKOLAVSLUTNING!!! Det har vi firat här hemma idag, med marängtårta. MUMS!
Receptet kommer från ELLE mat & vin och där breddes all maräng ut på en långpanna, (cirka 25 x 30 cm). Deras tårta blev alltså, marängbotten-smörkräm-grädde-jordgubbar. Nedan har jag dubblerat deras smörkräm, som man inte kan få för mycket av!
Jag använde samma recept men gräddade samma mängd maräng i 2 runda springformar. Alltså, antingen gör man 2 mindre tårtor och monterar ihop dem som ovan, eller så gör man en stor hög rund tårta med dubbelt lager maräng =maräng-smörkräm-maräng-grädde-jordgubbar, se min bild.
Spelar förstås ingen som helst roll hur man väljer att servera, smaken blir ju densamma ändå, hi!
maräng-smörkräm-maräng-grädde-jordgubbar
Botten
4 äggvitor
3 dl strösocker
4 droppar ättiksprit
3 dl Kelloggs Rice krispies
0,5 dl hackad mörk choklad
Smörkräm
8 äggulor
2 dl strösocker
3-4 msk vetemjöl
2 dl grädde
210 g smör
2 tsk vaniljsocker
knappt 1 kryddmått salt
Topping
3-5 dl vispgrädde
1 liter färska bär
Gör så här
Blanda äggvitor, socker och ättiksprit. Vispa hårt som maräng. Vänd ner Rice krispies och choklad. Bred ut på bakplåtspapper i långpanna (cirka 25 x 30 cm), eller fördela smeten i 2 bakplåtspappersklädda runda springformar. Grädda i 125 grader i cirka 1,5 timma i mitten av ugnen. Låt svalna. Vispa ihop äggulor socker, vetemjöl och grädde i en kastrull. Sjud tills krämen tjocknar. Rör hela tiden. Blanda i smör vaniljsocker och salt. Låt krämen svalna. Montera ihop tårtan enl något av förslagen ovan.
Två bakplåtspappersklädda springformar.
