Kategoriarkiv: Choklad

Nutellacookies

Halkade in på bloggen Bakverk & Fikastunder och frestades till att göra dessa supersnabba och superenkla nutellacookies 🙂

…och eftersom min blogg inte någonsin kommer att bli en bantningsblogg så kommer receptet här. Yummi!

Nutellacookies

Ugn: 175 grader i cirka 12 minuter

Det här behöver du

2 äggvitor

2,5 dl florsocker

0,5 dl vetemjöl

0,5 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

0,75 dl nutella

Gör så här

Vispa ihop äggvitor och florsocker i cirka 1 minut. Rör/sikta ner kakao, mjöl, vaniljsocker och rör sist ner nutellan. Skeda ut 12 st klickar på en plåt med bakpapper. Grädda i 175 grader i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Låt svalna på plåten.

Nutellacookies

Nutellacookies

Fuskig Pain au chocolat

Måndag var det här! …och en hel massa dagar kvar till nästa helg, suck! Nedräkning påbörjad och sol är beställd!

Piffade upp denna måndag med dessa ”fuskisar”.

Fuskiga chokladcroissanter på färdig smördeg, fyllda med nutella, choklad och mandelmassa.

IMG_1927

Antal: 8 st

Ugn: 200 grader alt 175 grader varmluft

Det här behöver du

250 g färsk smördeg på rulle

100 g nutella

75 g mörk choklad av bra kvalitet

100 g mandelmassa

1 ägg

mandelspån

florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader varmluft, (eller 200 grader över/undervärme).

Rulla ut smördegen och dela den en gång på längden, och sen varje halva i fyra bitar.

Bred en klick nutella på ena kortsidan av varje smördegsruta.

Hacka chokladen grovt, riv mandelmassa och fördela över smördegsrutorna.

Rulla ihop bitarna från kortsidan och lägg rullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper.

Pensla med uppvispat ägg och strö över mandelspån.

Grädda dem gyllene i mitten av ugnen, cirka 20 minuter.

Låt dem svalna av något. Chokladen blir nämligen grymt varm. Men ät dem ändå ”något” ljumma. Pudra på florsocker innan servering!

IMG_1909

Hittade ingen smördeg på rulle. Här har jag kavlat ut upptinade smördegsplattor. Funkar, as well.

IMG_1912

Chokladcroissanter

Chokladcroissanter

Kärleksmumsmuffins

Saftiga chokladmuffins med len chokladglasyr och kokosflingor. En variant av kärleksmums!

Påsken har bestått av både fest och vila. Annandag påsk idag och vi har haft fikagäster, *vinkar till Yvve m familj*. En fika i uterummet, fick det bli.

Det har varit tyst här inne på bloggen! Dels för att jag har haft 3 veckor semester och bl a varit i Florida. Därefter har jag inte ”kommit igång”, utan mest kört mina egna rätter och de finns ju redan på bloggen. Nu börjar dock vardagen komma igång och jag har börjat samlat på mig en del rätter som jag tänkt dela med mig av framöver. Bloggen är min lilla hobby och den får uppsving ibland, och ”nedåtsving” ibland. Inget konstigt 🙂

Kärleksmumsmuffins

Tips: Börja gärna med glasyren. Den behöver någon eller ett par timmar i kylskåp, för att stelna till den rätta, bredbara konsistensen. 

Antal: 16 st stora muffins

Ugn: 200 grader i cirka 16-18 minuter

Muffins

4 ägg

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

¾ dl kakao

2,5 tsk bakpulver

150 g smält smör

1,5 dl mjölk

4,5 dl vetemjöl

Glasyr

100 g smör

2 dl grädde

4 msk socker

2 tsk mjöl

2 msk kakao

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Muffins: Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Vispa ägg och strösocker poröst i en bunke. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vänd försiktigt ner i ägg- och sockerblandningen. Rör därefter ner vätskan och blanda ihop allt till en slät smet. Fördela smeten i stora muffinsformar, cirka 16 st. Fyll dem till ¾. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i 16–18 min. Låt dem kallna.

Glasyr: Smält ihop alla ingredienser i en kastrull och koka upp och låt sjuda i någon minut tills glasyren tjocknar något. Ställ att kallna i kylskåp, (den stelnar ännu mera då och blir bredbar).

Bred ut glasyren över muffinsen och strö över kokos.

IMG_0796

Blanda de torra ingredienser och sikta ner dem i ägg- och sockerblandningen.

Kärleksmumsmuffins

IMG_0799

IMG_0800

Mousse med Japp-choklad

Mmmm…. mousse! Med mörk choklad och Japp. Smakar gudomligt!

Servera denna krämiga mousse som dessert, gärna i fina glas. Garnera med hallon eller riven choklad.

Chokladmousse Japp

Chokladen ska hackas och smältas över vattenbad. Som vanligt när man smälter choklad i vattenbad så är det viktigt att bunken inte nuddar vattnet. Chokladen ska smälta ner sakta av den varma ångan underifrån. Risken är annars att chokladen får för hög temperatur och skär sig. Alltså, ha inte för bråttom utan sänk värmen och smält chokladen sakta, så går det inte fel. 

Portioner: 6 st

Det här behöver du

175 g mörk blockchoklad

1 förpackning Japp, (d v s 2 bitar Japp-chokladbitar)

4 äggulor

3 msk socker

1 krm salt

4 dl grädde, 40 %-ig

Topping: Hallon eller riven choklad

Gör så här

Grovhacka blockchokladen och de båda Japp-bitarna. Smält ner hacket över ett vattenbad och rör till en jämn smet.

Elvispa äggulor, socker och salt till en fluffig smet i en bunke. Rör ner den smälta chokladen.

Vispa grädden. Den ska vispas till lite mer än lagom konsistens, snarare lite mot det fasta hållet, Rör ner en 1/4-del av grädden i smeten och vänd sedan ner resten av grädden. Blanda väl.

Klicka upp moussen i fina glas eller skålar. Plasta in och ställ in kylskåpet så moussen sätter sig.

Dekorera med hallon el riven choklad precis innan servering.

IMG_0097

Japp

Nutellans dag

Idag firar vi nutellans dag!

Choklad och finmalda hasselnötter i ljuvlig förening, inte undra på att nutellan har fått en egen dag, nämligen den 5 februari.

Har samlat lite nutella från bloggarkivet, recept värda att bli påmind om …måste nog göra glasstårtan snart igen …och våfflorna med nutella … … …. 🙂

Klicka på länkarna nedan, eller på respektive bild, för att komma till recepten!

Glasstårta med maräng och nutella

Glasstårta med maräng och nutella

Nutellabullar

Nutellabullar

Banankaka med nutella och choklad

Banankaka med nutella och choklad

Nutellasockerkaka

IMG_6750-800x600

Våfflor med lönnsirap, nutella och valnötter

Våfflor med lönnsirap, nutella och valnötter