Halloj!
Gott vin är aldrig fel, eller hur!
En Amarone, i det här fallet, Amarone Alpha Zeta, kräver en god kötträtt.
Därför föll valet på en favoriträtt, nämligen: P L A N K S T E K
Användning: Serveras vid cirka 18°C till lagrad hårdost, eller till smakrika rätter av nöt- och viltkött.
Smak: Kryddigt, smakrikt vin med fatkaraktär, inslag av körsbär, torkad frukt, mörk choklad, sandelträ och vanilj.
Pris: 219 SEK, 750 ml, (för mera vininformation, se nedan)!
Recept på plankstek? Klicka HÄR!
Från de soliga sluttningarna utanför Verona i Valpolicella i norra Italien kommer vinet A Amarone. Ett kryddigt, smakrikt vin med tydlig fatkaraktär som passar perfekt till höstens alla middagar.
Området Valpolicella är vida känt för att producera vin i världsklass och kanske framför allt för sina kraftiga och fylliga amaroneviner. Vinproducenten Alpha Zetas A Amarone är ett klassiskt amaronevin i modern stil gjord av vinmakaren Matt Thomson. I konkurrens med viner från hela världen tog A Amarone hem silvret i International Wine Challenge 2013.
A Amarone tillverkas på druvorna corvina/corvinone (70 %), rondinella (25 %) och cabernet sauvignon (5 %). Det är just mixen av druvor som ger vinet dess speciella intensitet, tanninstruktur, balans och fruktighet. Druvorna plockas i mitten av september och torkas i specialventilerade rum till slutet på januari. När torkningen är klar pressas sedan druvorna försiktigt. För att få den perfekta smaken och bästa kvaliteten så lagras vinet därefter i ekfat i 18 månader.
Ett amaronevin fungerar till det mesta. Men vill du få ut det bästa av vinet så ska du servera det med smakrika kötträtter som till exempel tagliata och till rätter av viltkött. Eller till en bit fin lagrad hårdost, som Parmigiano Reggiano.
Område: Valpolicella, Italien
Producent: Alpha Zeta Wines
Årgång: 2010
Alkoholhalt: 15 %
Färg: Mörkt röd färg med tegelnyans
Druva: 70 % Corvina Veronese, 25 % Rondinella och 5% Cabernet Sauvignon
Doft: Stor, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, romrussin, sandelträ, vanilj och mörk choklad.
Pris: 219kr
