Panerad torskfilé med kall sås

Vardagsmat och här i form av torskfilé. Så himla gott att panera i Japanskt ströbröd, (Panko). Använder nästan aldrig vanligt ströbröd längre. Panko till sockerkaka, panko på ugsstekt potatis o s v, o s v… Sprött och gott 🙂

Glöm inte att tävla om ett bak-kit, (tävlingen pågår t o m den 6 november). Tävla HÄR.

Panerad fisk

Det här behöver du

Valfritt antal torskfiléer, (färska/tinade)

vitpeppar och salt

vetemjöl

2 ägg

ströbröd, ex-vis Japansk Panko

Äkta smör att steka i

Kall sås, (till cirka 4 personer)

5 dl gräddfil

4 msk majonnäs

5 msk bostongurka

1-2 msk gräslök, hackad (färsk eller fryst)

1-2 tsk Dijonsenap, (kan uteslutas)

citronsaft, några droppar

en nypa salt

en nypa vitpeppar

1 krm strösocker

Serveringsförslag: Kokt potatis och kokta grönsaker

Gör så här

Kall sås: Rör ihop såsens ingredienser. Plasta in och ställ in i kylskåpet.

Torka av de tinade torskfilébitarna och salta och peppra dem. Doppa varje filé i vetemjöl – uppvispat ägg – ströbröd, (i den ordningsföljden). Hetta upp en stekpanna med en rejäl klick äkta smör, sänk värmen sedan till medelvärme. Bryn filéerna på båda sidor, (cirka 3 min på varje sida. Vänd inte under tiden).

Under tiden kokar du potatisen och eventuellt några grönsaker, (ärtor).

IMG_3760

IMG_3761

Panerad torsk

Glöm inte att tävla om ett bak-kit, (tävlingen pågår t o m den 6 november). Tävla HÄR.

Print Friendly

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *