Nu närmar sig våffeldagen, (på tisdag 25/3 närmare bestämt). Har tjuvstartat, denna söndag, med att grädda några stycken. Jag brukar servera våfflor med lemon curdgrädde. Så himla gott!

Detta är ett superenkelt recept på våfflor. Jag har provat många olika varianter, med ägg, utan ägg, med vispad grädde i smeten o s v, o s v. Detta recept är ändock ett bland de bästa jag har. Perfekt frasiga. Lägg dem på ett galler allteftersom de blir klara så mjukar de inte, som de annars gör om man ”staplar” dem på varann.

Antal: 8 st

Det här behöver du

100 g smält smör

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

3 dl mjölk

1 dl kolsyrat vatten, (jag brukar kolsyra eget, el använd vichyvatten)

0,5 tsk vaniljpulver, (kan uteslutas)

Grädde och ev. lemon curd till topping

Gör så här

Våffelsmet: Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Vispa i smör, mjöl och kolsyrat vatten. Vispa tills smeten blir slät. Grädda!

Lemon curdgrädde: Lättvispa valfri mängd grädde och rör ut någon/några matskedar lemon curd i grädden.