Kategoriarkiv: Jul

Ålandspannkaka med smak av kardemumma

Är helt såld på Ålandspannkaka, med smak av kardemumma. Jag gjorde dubbel sats, så nu har jag ätit den både till frukost, lunch o middag i några dagar, hi! Har inte tröttnat än… Ålänningarna serverar efterrätten med katrinplommonkräm/sviskonkräm och grädde. Om ni inte ätit sviskonkräm förut så är det dax nu. Så himla gott! Om ni håller med så finns HÄR ett recept på katrinplommonsufflé att hugga tänderna i också, yummi!

IMG_7345

Portioner: 4 st

Pannkaka

1 liter gammaldags lantmjölk

1 dl mannagryn

3⁄4 dl vetemjöl

1⁄2 tsk salt

1 tsk stött kardemumma

2 st ägg

3⁄4 dl strösocker

smör att klicka över

Sviskonkräm

150 g katrinplommon

3 dl vatten

1 msk strösocker

1 msk potatismjöl

*

2 dl vispgrädde, 40 %-ig

Gör så här

Pannkaka: Koka upp mjölken i en kastrull. Vispa ner mannagryn och koka på svag värme till en tunn gröt ca 4 min. Låt svalna. Sätt ugnen på 200°. Rör i vetemjöl, salt och kardemumma i gröten. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner. Häll smeten i en smord ugnssäker form. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min. Låt svalna.

Sviskonkräm: Skär ev plommonen i bitar. Koka dem i vatten ca 10 min. Tillsätt socker och koka ytterligare 5 min. Red av krämen med potatismjölet utrört i lite vatten. Låt kallna. Servera pannkakan med katrinplommonkrämen och vispad grädde.

IMG_7352

IMG_7355

Crisp Delicato

Hemmagjord Crisp Delicato. Yummi…! Lite väl pilligt projekt för att vara mig, men jag lyckades knåpa ihop ett gäng, smärtfritt. Jajamän! Kakorna tar några tim att göra då de ska kylas ner mellan momenten. Bra att veta. Betyg: Skitgoda! 🙂

Länkkärleken idag går till: Smakelismaskens

IMG_7378

Antal: cirka 15-20 st

Chokladbollssmet

200 g smält smör

2 dl strösocker

1,5 msk vanljsocker

2 msk kakao

4 msk O’boypulver

6 dl mixade havregryn

3 msk kaffe

1 msk grädde

*

Topping

1,5 st mjölkchokladkaka, (en att doppa med och en halv till crispen) ex-vis Marabou

3 dl Rice Krispies

Gör så här

Smält smöret, sänk plattan och låt det bubbla i någon minut. Rör ihop sockret med smöret, så att det smälter samman. Mixa/finfördela havregrynen i en matberedare eller stavmixer. Blanda ihop alla ingredienser till chokladbollssmeten. Ställ in i kylskåpet och låt stelna ett par timmar. Rulla till bollar och platta ut. Lägg i frysen. Smält en hel chokladkaka och doppa bottnarna, kanterna och lite upp mot ovansidan. Smält knappt en halv chokladkaka och blanda i Rice Krispies. Klicka ut crispen på den odoppade toppen av alla kakor och låt stelna i kylen.

IMG_7386

Crisp Delicato