Kategoriarkiv: Godis

Daimbiskvier

Biskvier är kul att baka. Dock lite pyssel med olika moment. Om man vill kan man dubbla receptet på bottnarna och frysa in och ta fram vid ett senare tillfälle. Då går det ju snabbt att svänga ihop några stycken.

Daimbiskvier

Som sagt, dessa daimbiskvier är ganska enkla att göra. För den som vill har jag även ett recept på traditionella biskvier HÄR. De är grymt goda med smörkräm baserad på maräng och har den ”riktiga” biskvismaken.

Daimbiskvier

Antal: 18-20 st

Bottnar

200 g mandelmassa

0,5 dl strösocker

1 st äggvita

Smörkräm

150 g rumstempererat smör

1,5 dl florsocker

1,5 tsk vaniljsocker

1 äggula

2 st dubbeldaim

Topping

150 g mjölkchoklad

0,5 st dubbeldaim

Gör så här

Bottnar: Riv ner mandelmassan i en bunke och blanda ihop den med strösocker och äggvita till en slät kräm, (kör några varv med elvispen). Fyll smeten i en spritspåse med rund tyll och spritsa ut bottnar, (18-20 st) på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt. Grädda bottnarna i mitten av ugnen på 175 grader tills de fått fin färg, cirka 15-20 minuter. Låt bottnarna svalna helt på pappret, så går det lättare att lossa dem.

Smörkräm: Rör ihop rumstempererat smör med florsocker, vaniljsocker och äggula. Finhacka daimen och rör ner den i krämen. Låt stå kallt en stund.

Fördela ut smörkrämen på bottnarnas undersida, antingen med en matsked eller spatel. De ska bli lite toppiga till formen. Ställ in dem i frysen i cirka 30 minuter.

Smält mjölkchokladen på svag värmen, (för hög värme riskerar att chokladen skär sig). Stick in en tandpetare igenom botten, (och in i den stelnade smörkrämen) och doppa ovansidan i den smälta chokladen. Chokladen ska inte vara för varm utan sådär lagom krämig när man doppar. Dekorera gärna toppen med hackad daim.

Förvara i kylskåp.

Förvara i kylskåp. Går även utmärkt att frysa in.

Förvara i kylskåp. Går även utmärkt att frysa in.

Polkamousse med oreokex

Gjorde polkamousse och bjöd på i helgen. Jag är väl ingen jättefan av just polkagrisar, men denna mousse smakar verkligen polkagris.

Jag gjorde 5 st stora portioner, (visade sig att man bara orkar äta en halv portion) så nästa gång ska jag göra 6-8 st små portioner istället. Oreokexen passar finfint ihop med polkamoussen. Men tag annars några andra favoritkex, det kan väl omöjligt gå fel!

Så gillar du polkagris ….ska du definitivt prova denna 🙂

Polkamousse

Polkamousse med oreokex

Portioner: 6-8 st små

1,5 förpackning med Oreo-kex, (spara några till dekoration)

3,5 dl vispgrädde

1,2 dl florsocker

100 g vit choklad

200 g philadelphiaost

knappt 0,5 tsk pepparmintsolja, (eller 3 tsk pepparmintsarom)

röd karamellfärg

Topping

Oreokex (1 st till varje portion)

polkagrisgodisar

Gör så här

Krossa Oreokex och lägg i botten av serveringsskålarna.

Smält den vita chokladen på svag värme över vattenbad, (för hög värme kan sabba)! Ställ åt sidan.

Vispa grädden medelhård. Sikta ner florsockret i grädden och blanda väl.

Rör ner pepparmintsolja i philadelfiaosten och tillsätt sedan den smälta chokladen och den vispade grädden. Blanda runt väl.

Dela smeten i två bunkar och färga den ena smeten med lite karamellfärg.

Klicka ner smeten, växelvis, i en spritspåse och spritsa ut över den krossade oreo:n i serveringsskålarna. Plasta in och ställ in i kylskåpet i ett par timmar. Innan servering, toppa med krossade polkagrisar och hela oreokex.

För mera polkarecept, klicka HÄR för recept på polkagrispaj 🙂

Har precis plockat fram semlebullar ur frysen. Älskaaaaaaaaar semlor!!! Så nu ska jag sätta igång med att göra mandelmassa och vispa grädde. Nomnom!

Polkamousse