Kategoriarkiv: Fisk

Lax med romsås

Här blev det lax till kvällsmat. Serverade en god romsås till. Eftersom det egentligen bara är jag som gillar romsås i huset, så valde jag den här gången att prova Abbas Caviar FINKORNIG ROM. Den gick hem hos övriga 🙂

Laxen var portionslax som jag ringlade lite flytande smör/olja över, saltade och pepprade och lät gå färdig i ugnen på 175 grader tills inntertemp cirka 48-53 grader, (smaksak). Har man ingen termometer så ”känner man” sig fram, förstås. Brukar ta cirka 15-20 minuter i ugnen.

Serverades med överbliven tysk potatissallad, (recept kommer).

IMG_5801

Romsås

2 dl gräddfil

1 dl majonnäs

lite finhackad rödlök

lite vitpeppar

lite salt

lite strösocker

1 burk Abba Caviar FINKORNIG ROM á 80 g

Gör så här

Rör ihop alla ingredienser! 🙂

IMG_5797

Kokospanerad fisk

Fisk var det här! Sån däringa smidig fisk på block, ni vet 🙂 Och om man på morgonen kommit ihåg att lägga fisken på upptining under dagen, så kan man göra den här kokospanerade fisken till kvällsmat, yay!

1

Kokospanerad fisk

Fisk

500 g upptinad vit fisk, ex-vis torskblock eller kolja

1 dl vetemjöl

2 ägg

2 dl kokosflingor

1 tsk salt

1 msk smör

 Kall sås

1 dl sweet chilisås

1 dl creme fraiche, eller turkisk yoghurt

 Garnering

1 lime i klyftor

 Serveringsförslag

Servera med ris, sweet chilisås, limeklyftor och sallad.

 Gör så här

 Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

 Häll upp mjöl på en tallrik och kokosflingor på en annan. Vispa sönder äggen i en djup tallrik.

Skölj och skär fisken i mindre bitar, torka av på papper. Salta och vänd bitarna först i mjöl, sedan i ägg och sist i kokos.

Hetta upp smör i en stekpanna och stek fisken på låg värme 3 minuter på varje sida, tills paneringen blivit gyllenbrun.

 Rör ihop sweet chilisås och cremefraiche el yoghurt till en sås och servera den till fisken.

Ser ut som värsta bakverket, ha! Men oh nooo!

Ser ut som värsta bakverket, ha! Men oh nooo!

3