Denna gång tipsar jag om ett recept som jag bloggade om för inte så länge sedan, (i höstas närmare bestämt). Detta torskblock ingår i kommande veckas inköpslista och blir därför mitt ”Ur arkivet”- tips till er 🙂
Fortsatt trevlig söndagskväll <3
Klicka HÄR för att komma till receptet, eller på bilden nedan.
En M Y C K E T god torskryggsgratäng. Torskryggen hittade jag i frysdisken, nära torskblocken, (oväntat va)?!?! Tina fisken innan tillagning. Såsen är riktigt god och var inte rädd för att peppra med cayennepepparn, enl receptet. Så gott! Numera en favoritmaträtt här hemma!
Servera med ex-vis kokt pressad potatis eller potatismos.
Ugn: 200 grader i cirka 15-20 minuter
Portioner: 4 st
Det här behöver du
4 st torksryggfiléer, (upptinade)
Salt/Peppar
1 paket bacon
0,5 purjolök
1 burk champinjoner
Sås
2 dl creme fraiche
2 dl grädde, 40 %-ig
0,5- 1 tsk cayennepeppar
1 msk dijonsenap
2-3 msk hummerfond
2-3 msk hackad dill
Garnering
Dill
Färska skalade räkor
Gör så här
Strimla bacon och purjolök. Hetta upp en stekpanna och bryn bacon, purjolök och champinjoner i några minuter. Fördela ut blandningen på botten av en ugnsfast form. Lägg ut torskryggarna ovanpå, salta och peppra på fisken. Blanda ingredienserna till såsen och häll denna över fisken.
Ställ in formen i mitten av ugnen på 200°C i 15-20 minuter. Tag ut fiskgratängen och garnera med räkor och dill!
