Kategoriarkiv: Choklad

Chokladfläta

Lämna ett svar

Hej!

Följer sedan en lång tid tillbaka en sida på Facebook som heter ’Tasty’. Den sidan är helt galen med att publicera smarrigheter av alla de slag. Allt visas med små filmsnuttar och vill man nå receptet vidare, så klickar man på inlägget. Det har jag gjort… 🙂 Det var så jag upptäckte denna choklad(mandel)fläta!

Då jag inte kunnat släppa choklad(mandel)flätan ur huvudet, så gjorde jag den häromdagen. Man kan i stort sett använda vilken chokladkaka man vill, med eller utan smak. Kan tänka mig att byta ut den mot en choklad med frukt och nötter i. Jag använde den här gången Fazer blå mjölkchoklad. Tycker den är godast. I ursprungsreceptet ska ugnsvärmen vara (213 grader) =210 grader, men mitt tips är att grädda den på 200 grader i 25 minuter.

Chokladfläta

Ugn: 200 grader i cirka 25 minuter

Chokladmandelfläta

1 rulle smördeg, (finns i kyldisken)
180-200 g mjölkchokladkaka
1 uppvispat ägg
valfri sort hackade nötter, ex-vis mandel- el hasselnötter

Servering: Vaniljglass

Gör så här

Tag fram en plåt och klä den med ett bakplåtspapper. Rulla ut smördegen till en platta. Placera chokladkakan i mitten och skär diagonala linjer längs vänster och höger sida av chokladen. Avlägsna hörnbitarna. Börja uppifrån med att vika ner biten ovanför chokladkakan. Vik därefter flikarna omlott hela vägen, växla mellan höger och vänster. Innan du viker över de två sista flikarna, vik upp botten. Pensla med uppvispat ägg och toppa med hackade nötter. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 25 minuter, då den ska ha fått fin färg. Servera med vaniljglass. Mmmm… Tasty!

IMG_4509

IMG_4510

IMG_4511

IMG_4513

IMG_4515

Chokladfläta

Chokladfläta

Mörk chokladmousse á la Fares

Lämna ett svar

Krämig chokladmousse gjord på mörk choklad och som toppas med lättvispad grädde och ex-vis bär eller krossad daim. Enkel och god dessert som går bra att förbereda dagen innan och förvara i kylen.

Blev av vännerna serverad denna goda chokladmousse på nyår och då toppad med grädde och björnbär, nomnom! Sen kom hembakta kexflarnen på mobilbild någon dag senare, HA! Moussen var grymt god och jag blev givetvis genast inspirerad att göra den själv här hemma, redan någon dag senare, när här vankades gäster. Jag toppade min chokladmousse med grädde och blåbär.

Chokladmousse

Lätt frusna blåbär på toppen…

Valet på choklad i moussen föll, som hos många andra, på Marabou’s mörka choklad. Det är sällan som jag använder mörk 70 %-ig kvalitetschoklad över huvudtaget i mina bakverk/desserter. Då brukar nämligen anrättningen ratas av de yngre i sällskapet. Marabouchokladen funkar därför finfint här hemma i allt från både mousse till Rocky Road. Väljer den endast för den sakens skull för själva innehållet i Marabouchokladen är inte att föredra, det har jag skrivit om tidigare. Men ibland får man blunda… Fanns inte en ”smula” kvar i skålarna 🙂

Antal: 4-6 st portioner

Chokladmousse

1,5 dl grädde

150 g mörk choklad

1,5 dl vispgrädde

4 st äggula

2 msk strösocker

1 msk vatten

Topping

2 dl vispgrädde,

bär eller annan topping, ex-vis krossad daim, kakao o s v.

Gör så här

Vispa 1,5 deciliter grädde och ställ in den i kylen.

Hacka chokladen och lägg den i en bunke.

Koka upp 1,5 deciliter grädde och häll den över chokladen. Låt stå i någon minut och blanda sedan med en slickepott ihop till en slät tryffel. Ställ åt sidan i rumstempereratur.

Lägg äggulorna i en bunke. Koka upp socker samt vatten och häll genast ner sockerlagen i en tunn stråle i äggulorna och vispa samtidigt med elvisp på maxhastighet. Vispa tills det blir tjockt och fint.

Vänd ner tryffeln och därefter grädden i äggsmeten. Blanda tills det blir en slät och fin mousse, (den är något lös, men kommer att stelna efterföljande tid i kylskåpet).

Fördela moussen i dessertglas och låt stå i kylen i minst 2-3 timmar.

Servera desserten med lite lättvispad grädde och valfri topping.

Chokladmousse