Kategoriarkiv: Buffé

Ugnsvarm potatissallad

Lämna ett svar

Den här goda varma potatisen serverade jag på en buffé för litesen. En bra rätt, som lämpar sig till många och lätt att anpassa mängden efter antal personer. ”Höfta” receptet!

Potatisen jag valde var ”småpotatis” i påse, typ delikatesspotatis eller liknande. Skalet ska förstås behållas vid tillagningen -mycket välsmakande.

Ugn: 225 grader i cirka 30 minuter

4 portioner

Ingredienser

600 g småpotatis

olivolja

salt

svartpeppar

100 g parmesanost

charlottenlök eller salladslök

Gör så här

Fördela ut potatisen på en ugnsplåt. Ringla olivolja över potatisen, salta och peppra. Baka i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Känn efter med en sticka så potatisen känns fast och färdig. Under tiden skär du löken i valfria skivor. Tag ut potatisen och strö över riven parmesanost samt lök. Klart!

Tips: Vill du ha mera smak på potatisen, låt någon krydda ex-vis timjan gå med in i ugnen, o s v.

Gravlaxsås

Lämna ett svar

Den här såsen är kanongod till gravad lax. Servera till buffén!

Sist jag serverade buffé gjorde jag hälften av nedanstående recept och det räckte gott och väl till drygt 20 personer, som komplement till övriga bufférätter.

Recpetet har jag för längesen hittat på Arla.se.

Portioner: 10 st bufféportioner

Det här behöver du

750 g gravad lax i skivor

2 dl lätt creme fraiche

1 msk fransk senap

1 pressad vitlöksklyfta

2 krm salt

1 dl rostade pinjekärnor

1 dl basilikablad

2 dl grovriven prästost

Gör så här

Lägg ut laxskivorna på stora fat. Blanda creme fraiche, senap, vitlök och salt. Ringla lite av såsen över laxen och strö över pinjekärnor, basilikablad och ost. Servera med resten av såsen.