Söndagskaka

*

Har hittat ett recept på kokosgömmor. Om jag någon gång äter godis, så är det oftast något med kokos, en bounty eller liknande.

Nu ligger en kaka i tryggt förvar i magen 🙂

Länkkärlek: Fikastunder

Deg

150 g mjukt smör

3,5 dl mjöl

0,5 dl socker

1 äggula

Blanda mjukt smör, mjöl, socker och äggula till en deg. Dela i 20 bitar och forma små skålar som placeras i aluminiumformar.

Fyllning

75 g smör

0,75 dl grädde

0,75 dl socker

1 tsk mjöl

2 dl kokos

Blanda smör, grädde, socker och mjöl i en kastrull och låt koka upp under omrörning. Låt sjuda i några minuter. Häll i kokos och rör runt. Fyll varje form med kokosfyllningen, lite i varje. Grädda i 175 gr i 15-20 min. Går utmärkt att frysa.