Matochbakverkstan

<a href=”Följ”>http://www.bloglovin.com/blog/3716701/matochbakverkstan?claim=8ekwcxbb7mg”>Följ min blogg med Bloglovin</a>

Nytt bloggutseende och ny bloggadress (http://matochbakverkstan.matmolnet.com)

Alla föregående blogginlägg/recept har blivit överflyttade hit, dock har de äldre inläggen tappat sina stycken/radmatningar vid överföringen. En ’Skriv-ut’-knapp ska jag oxå försöka få till, men den klurigen verkar vara svår att knäcka i WordPress. Får se om det går att ordna till. Någon annan WordPress-anv som vet?

”Första” inlägget innebär en ny kategori, nämligen LCHF. Jag följer inte dieten, men är nyfiken på vad man kan hitta för goda alternativ till den traditionella matlagningen. Så, något enstaka LCHF-recept kommer att dyka upp emellanåt.

4 portioner

2 squash

1 msk olivolja

salt/svartpeppar

300 g kryddkorv, ex txistorra, salsiccia eller liknande

1 msk smör

2 dl grädde

100 g svarta oliver med kärnor

1 dl färskriven- el hyvlad parmesanost

Gör så här

Hyvla squaschen till tagliatelle med en potatisskalare och lägg strimlorna i en skål. Häll på olivolja och strö över salt och peppar. Blanda om och ställ åt sidan.

Skiva korven. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn korven i 5 minuter. Häll på grädde och låt koka ihop. Tillsätt oliver och smaka av med salt och peppar.

Fördela squashtagliatellen i djupa skålar och häll såsen över. Toppa med parmesan och basilika.

Hallå i stugorna!

Jag har inte glömt bort min lilla receptblogg. För tillfället håller jag på med lite andra ”kuliga” saker framöver, som innebär att jag inte står vid grytorna lika ofta och får en tallrik serverad till mig istället. Men ni måntro att jag har många recept framöver, som jag kommer fylla på med allteftersom. Så kan det va!

Idag blev det fisk, igen! Bravo, vad jag är duktig, *klapp på axeln*.

”Snart kommer jag att vara överintelligent”?

Nåväl, till fisken är det couscous och det serveras aldrig här hemma annars, och då menar jag ALDRIG. Men nu har jag dammat av couscousen och med den här kryddningen, så kan det helt enkelt inte gå fel. Mera couscous!!!

Ingredienser till laxen

4 bitar skinn- och benfri laxfilé

1 tsk salt

1 finhackad vitlöksklyfta

1 dl hackad persilja

30 g mjukt smör

rivet skal av en halv citron

1 tsk honung

lite drygt 1 tsk sambal olek

Ingredienser till grönsakscouscous

4 port couscous + vatten enligt anvisning på förpackningen

0,5 grönsaksbuljongstärning

2 finstrimlade morötter

250 g champinjoner

250 g röda kidneybönor, avrunna

nymald svartpeppar

1 tsk paprikapulver

0,5 tsk gurkmeja

2 krm spiskummin

1 tsk salt

1 msk smör

Gör så här

Laxen: Lägg fisken i en smord ugnsfast form. Salta. Blanda resterande ingredienser och fördela på laxbitarna. Stek mitt i ugnen i 225 grader i cirka 15 minuter.

Grönsakscouscous: Fräs kryddorna till couscousen med smör i en kastrull. Rör ner couscous. Koka upp vatten och buljong och häll det över grynen. Sätt på locket och låt svälla i cirka 5 minuter. Fräs under tiden morötter och svamp i smör i en stekpanna. Rör ner detta med de avrunna bönorna i couscousen när den svällt färdigt.

Servera med en sallad.

Tack Gabriella som från början gett mig receptet.