Kycklinggryta curry med avokado

2 svar

En fantastiskt härlig, sooolig dag har det bjudits på idag! Mera sånt tack, innan hösten gör inträde!

Här kommer en god, smakrik kycklinggryta som jag tror från början kommer från en ’Matkasse’. Jag har sett receptet på flera bloggar och här kommer den nu på min blogg. Ett kort att ha i bakfickan, när vardagsmatsidéerna tryter. Och avokado, hur gott är inte det på en skala…? Mums!

4 portioner

Det är behöver du

smör, att steka i

3 kycklingfiléer

0,5 purjolök

1 tsk curry

salt/peppar

1 hönsbuljongtärning

3 dl vatten

2-3 msk mango chutney

1 dl grädde

2 dl creme fraiche

2 avokado

Gör så här

Strimla kyckling och purjolök. Bryn dessa i lite smör i stekpanna. Krydda med curry, salt och lite, lite peppar. Tillsätt buljongtärning, vatten och mango chutney och låt detta puttra ihop en stund. Tillsätt creme fraiche och grädde. Tärna avokado och blanda i den i grytan. 

Servera med förslagsvis ris och en grönsallad.

Krämig sallad

1 svar

Den här krämiga salladen passar som vanten till, t e x en grillad köttbit. Smakrik med den goda ädelosten.

4 portioner

Ingredienser

1 ask körsbärstomater (gula eller röda), 250 g

250 g frysta, tinade haricots verts

1 bit Kvibille ädelost, 140 g

1 grönsalladshuvud

1 dl rostade, salta solrosfrön, (finns färdiga på påse)

1,5 dl creme fraiche

1 msk olivolja

1,5 msk balsamvinäger

flingsalt

nymalen svartpeppar

Gör så här

Halvera tomaterna. Lägg dem och haricots verts i en skål. Smula ner osten. Plocka, skölj och låt salladen rinna av. Riv salladen i mindre bitar och lägg i skålen. Strö över nästan alla solrosfrön.

Rör ihop creme fraiche, olja och vinäger. Salta och peppra. Vänd ner dressingen i salladen. Toppa med resterande solrosfrön.