En värmande soppa är gott i vintermörkret. Jag lagade en korvsoppa med pasta. Till soppan serverade jag knäckebröd med ost. Soppan toppades med en röra av crème fraîche och philadelfiaost.
Länkkärlek: Jennys matblogg
Portioner: 4 st
Det här behöver du
smör att steka i
1 st gul lök
3 st morötter
en handfull korvar, valfri sort
4 msk tomatpuré
15 dl vatten
2 st köttbuljongtärningar
3 dl okokt pasta
4 msk chilisås
0,5 tsk timjan
0,5 tsk oregano
0,5 tsk paprikapulver
en nypa salt
nymalen svartpeppar
*
1,5 dl creme fraiche
1,5 dl philadelfiaost
Gör så här
Blanda crème fraiche och philadelfiaost, 50/50. Ställ åt sidan.
Skala och hacka löken. Slanta morötterna och korven. Hetta upp en djup gryta med smör och fräs lök, morötter och korv ett par minuter. Tillsätt tomatpuré och fyll på med vatten och köttbuljongtärningar. Tillsätt pastan och låt soppan sjuda tills pastan är färdig. Smaka av med chilisås, timjan, paprikapulver, salt och peppar.
Servera med creme fraicheröran och knäcke med ost!
