Heta räkor

2 svar

Lyxar till denna fredag med heta räkor, i väntan på grill, lite senare.

Jag säger bara, sååååå in i norden gott! Är man galen i vitlök, som moi, så är heta räkor oxå perfa! En blixtsnabb förrätt, eller ensamrätt tillsammans med en bit bröd, för all del, om man inte är jättehungrig.

Det här behöver du

färska räkor, skalade

0,5 vitlök solo, (eller 2-3 vitlöksklyftor) tunt skivade

0,5 msk chiliflakes, (min kommer från Santa Maria)

en knippe färsk persilja

nymalen svartpeppar

en nypa flingsalt

en rejäl klick smör

Gör så här

Hetta upp smöret i stekpanna och bryn vitlöken nån minut, sänk värmen. Tillsätt de skalade räkorna och rör om. Rör snabbt ner chiliflakes, flingsalt, peppar och persilja. Servera genast, (eventuellt med en bit bröd).

—

Så där ja! Nu är magen nöjd, för stunden i alla fall 😀 Senare ska här grillas rejäla skivor med rostbiff, som för tillfället ligger i marinad. Marinad i all ära, vi får väl se hur det blir. Tycker oftast det är godast att steka/grilla kött med bara salt och peppar och en god sås till. Till köttet ska jag fritera sötpotatis. Det ska bli spännande. Har aldrig friterat just sötpotatis. Får se om den håller ihop …kanske rentav blir ett inlägg framöver. Önskar er alla en FAB friday!

Banankaka med nutella och choklad

Lämna ett svar

Hemma efter härliga dagar i London! Väl hemma upptäcker jag ett par ledsna bananer, som nu istället fått mina läppar att le. En banankaka med nutella och choklad, (jag brukar använda hackad mörk choklad men i brist på det idag, hackade jag i mini peanut butter cups).

Ugn: 175 grader i cirka 40-45 minuter

Ingredienser

2 ägg

1,5 dl rörsocker (eller vanligt strösocker)

2,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

100 g smält smör

0,5 dl mjölk

2 mogna bananer

50 g hackad mörk choklad

7-8 klickar nutella (cirka 0,5 dl)

Gör så här

Smält smöret och rör i mjölken, ställ åt sidan. Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Sikta ner mjölblandningen i äggblandningen och rör försiktigt ihop till en smet. Tillsätt smör/mjölkblandningen och rör till en jämn smet. Blanda i mosad banan. Tillsätt till sist hackad mörk choklad och klicka i nutella. Rör några varv, inte mer.

Smöra och bröa en springform, cirka 20-24 cm i diameter. (Jag bröade med kokos). Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i cirka 40-45 minuter. Känn med en sticka. Låt svalna något innan servering.

Kall mjölk till kakan är, för mig, ett måste!

…lite Londonshopping -”doftagott” och en härlig satinpyjamas.

I London stötte jag på en annan bloggare, nämligen Kissie 🙂 Bjuder på en pic tagna på oss!