Aalborg Jubilæums Akvavit

Lämna ett svar

Snaps till midsommar? Jag ska bl a prova Aalborg Jubilæums Akvavit, till sillen.

I Danmark har man skapat mycket speciella ritualer kring att njuta Aalborg Jubilæums Akvavit. Akvaviten är speciellt utformad för att passa till den nordiska maten och är särskilt lämpad för skaldjur, men även ost och diverse charkuterivaror. Aalborg Jubilæums Akvavit kan också användas som ingrediens i livsmedel till exempel i marinader, glass och sorbet. I Danmark är akvavit en viktig del av det klassiska lunchbordet där sill och snaps är ett återkommande inslag.

I Tyskland används den som digestive före och mellan rätterna.

Varje akvavit har sin unika serveringstemperatur, från iskall till rumstemperatur.

Självklart är den även pricken över i’et vid servering av traditionella, danska ”smørrebrød”. Akvavit är inte vilken nubbe som helst. Den är namnskyddad och har inom EU en egen lag. För att få kallas akvavit ska den i huvudsak vara smaksatt med kummin och/eller dill. Övriga smaksatta snapsar går under benämningen brännvin”.

Mera info? Länk till Systembolagets hemsida.

Havregrynsgröt kokt i mjölk

5 svar

Hej hopp!

Här kommer ett lite otippat ”recept”.

 När jag var i London för cirka 2 veckor sedan åt jag och kompisen *vinkar till Yvve* 🙂 på ett frukostställe ett par gånger. Där serverades bl a urgod havregrynsgröt. Nu undrar ni väl hur en havregrynsgröt kan beskrivas som urgod?!? Ha! I alla fall, när jag normalt sett kokar havregrynsgröt hemma kokar jag den i vatten. Tror jag faktiskt de flesta gör, men inte på det där stället. De kokade den i mjölk, (anade en gnutta socker i den också) och serverade den med torkad frukt och inte att förglömma söt god honung, av bästa kvalité. Här hemma serverar jag normalt sett gröt med mjölk hällt i skålen, men där serverade de gröt kokt i mjölk, UTAN mjölk till. En lös fin gröt. Gröt SKA vara lös, det har jag alltid gjort, (stor skillnad i smak) och den här gröten ska definitivt vara lös, eftersom den serveras utan mjölk i skålen.

Som ni förstår kokar jag numera min havregrynsgröt med mjölk och ingenting annat. Jag toppar med antingen frysta bär eller färska bär. GLÖM inte honungen!

Nu tror ni nog att jag hamnat i ”gröthimlen” och ett litet ”stollaryck” har jag nog fått i alla fall, det kan jag hålla med om 🙂

Jag skulle aldrig få för mig att lägga ut måttangivelser på havregrynsgröt. Jag häller alltid först i valfri mängd vätska i en gryta, sedan rör jag i grynen ”på känn”. Blir den för tjock späder jag ut med mera vätska, (mjölk). Saltar lite och visst blir den ännu godare med en gnutta socker, (som i London) men jag tycker att det räcker med honungen, ringlad på toppen. Nomnom!

Här är en bild på Londongröten:

…följt av några varianter av ”min” gröt.

Godaste grynen, enligt min mening… (ej sponsrat inlägg ;-).

Glöm nu inte att länka till er själva, på endera sättet. See ya!