Seg kolakaka med choklad och flingsalt

2 svar

Sega – Goda – Och alldeles underbara småkakor. Något som jag bakar alldeles för sällan, det märker man ju! Fast tur är väl det… Försvinnande goda! Finns nästan inga spår av dem kvar i köket, mer än några foton förstås 🙂

När jag var liten och det bakades kakor hemma så fick man smaka och sedan skulle kakorna frysas in och tas fram när det kom fikagäster. GAH! Man ville ju liksom anfalla kakorna och moffla i sig allihop, ju?! Istället så smög, alla i familjen utom mor och stal kakor ur kakburkarna som låg i frysboxen. Pappa också -inte låg i frysboxen, utan han stal också kakor.  Tänk om mamma också gjorde det?!?!?! När gästerna sedan kom så fanns där ju inga kakor. Okey någon låg väl där på botten och såg ensam ut, för ingen ville ju ta den sista. Mamma blev arg men det var det värt. DÄRFÖR säger jag till familjen, när jag har bakat, ”Ät så mycket ni orkar, så bakar vi nåt annat nån annan dag”. Ibland har det hänt att nån av de yngre i familjen har kommit hem och stirrat med stora ögon på något som jag gjort och sedan börjat GRÅTA! Amen vafan?!? ”Varför gråter du?”, frågar jag. ”Jag kommer bli tjock”, säger den smalaste ungen. Åhhh… fan. Bäst och ge kakorna till grannen då, men då kallar han mig för feeder 🙂

Nåväl, feeder or not. Här kommer receptet!

IMG_2407

Antal: cirka 20 st

Ugn: 175 grader i 13-15 minuter

Det här behöver du

100 g rumstempererat smör

0,5 dl strösocker

0,5 dl ljust muscovadosocker

2,5 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bikarbonat

0,5 tsk malen ingefära

1 msk ljus sirap

Topping

50 g smält mörk choklad av god kvalité

flingsalt

Gör så här

Vispa samman rumstempererat smör, muscovadosocker och strösocker med en elvisp. Tillsätt övriga ingredienser och vispa ihop en aning. Ta fram ett bakplåtspapper och kavla ut degen på pappret, färdigkavlad degtjocklek cirka 0,5-1 cm. Lägg över pappret/kakan på en ugnsplåt och grädda i mitten av ugnen i cirka 13-15 minuter. Tag ut kakan, vänta några minuter och skär i önskade bitar, (vänta inte tills kakan har svalnat/stelnat innan du skär bitar). Låt kakorna kallna. Under tiden: Smält chokladen i ex-vis ett vattenbad och ringla chokladen över kakorna. Strö flingsalt över den nyringlade chokladen. Ställ svalt att stelna.

Länkkärlek: SweetandSimple

IMG_2416

IMG_2419

Torskblock med mandeltäcke

1 svar

Denna fisk är en F A V O R I T, signerad Kryddburken, (en blogg som inspirerar mycket). Jag blir så himla glad varje gång jag lagar något som verkligen blir en fullträff. Innan upptäckten av detta hemmagjorda mandeltäcke, köpte jag ”påse” i mataffären som man rörde ut i smält smör, (usch)! …Kan bara gissa, jämförelsevis, hur många E:n man fick i sig??? Kommer aldrig på fråga om att köpa ”påsen” mera, så det så!

Panko ströbröd finns numera i de flesta välsorterade mataffärer. Ett asiatiskt ströbröd som verkligen kommer till sin rätt här 🙂

IMG_2381

Ugn: 200 grader i cirka 30 minuter

4 portioner

Ingredienser

2 upptinade torskblock, á 400 g

100 g smör

2 msk grädde

1 tsk tomatpuré

DÉlidas chilisås, några droppar!

Trocomare örtsalt

2,5 dl Panko asiatiskt ströbröd

Mandelspån, (eller hackad hel mandel)

Gör så här

Tina fiskblocken och lägg i en ugnsfast form. Smält smöret i en kastrull och rör ner grädde, tomatpuré, chilisås och krydda. Vänd ner Panko ströbröd och rör till en jämn massa och bred denna över fiskblocken. Toppa med mandeln. Gratinera i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter.

Serveringsförslag: Potatismos och lingon eller kokt potatis och grönsaker.

Länkkärlek: Kryddburken

IMG_2375

Skjuts in i ugnen.