Äppelpaj med vit choklad- och mandeltäcke

Lämna ett svar

Äppelpaj med  vit choklad- och mandeltäcke.

Ugn: 200 grader i 20 min + 5 minuter

image

Det här behöver du

3 st äpplen

1 tsk vaniljsocker

100 g kylskåpskallt smör

2 dl vetemjöl

100 g riven mandelmassa

100 g vit choklad, grovhackad

Till servering: Glass, vaniljvis eller grädde

Gör så här

Börja med pajdegen. Tärna smöret i en bunke. Tillsätt mjöl och riven mandelmassa och arbeta ihop till en deg, (jag använde matberedare). Låt degen vila i kylskåp, inslagen i plastfilm, i 30 minuter.

Skala, kärna ur och tärna äpplena. Lägg bitarna i en bunke och blanda runt dem med vaniljsockret. Fördela ut bitarna i en smord ugnsform. Kavla därefter ut degen, mellan två lager plastfilm, i storlek så den täcker ugnsformen, (som ett täcke). Lyft över täcket över äpplena. Grädda pajen i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter, tag ut pajen och toppa den med grovhackad vit choklad, (och eventuellt lite flagnad mandel) och sätt tillbaka in i ugnen i cirka 5 minuter. Låt därefter pajen vila i rumstemperatur i 15-20 minuter.

Serveringsförslag: Glass, vispad grädde eller vaniljvisp.

image

bild

Maränger

1 svar

Enkla maränger, att använda till allt möjligt! Cirka 60-80 minuter i ugn, beroende på storlek på marängerna. Receptet avser 30 st små, men hemma gjorde vi 18 stora, (cirka 80 minuter i ugn).

Jag skulle visa dottern hur man spritsar snyggelisnygga maränger. Jag började spritsa två stycken och sedan fick hon fortsätta …mina två blev så fula att de inte får vara med på bilden, HA! Som tidigare sagts, ”pynt är inte min starka sida” 🙂 *Gett upp för längesen*

IMG_2685

Ugn: 125 grader i cirka 60-80 minuter

Det här behöver du

3 – 4 äggvitor, (cirka 1 dl)

2 krm vinäger eller 1 krm ättika

2 dl strösocker

Gör så här

Sätt ugnen på 125 grader.

Vispa äggvitorna långsamt först med elvisp i ca 1 minut.

Tillsätt vinäger eller ättika och vispa ytterligare någon minut.

Tillsätt sedan sockret lite i taget och vispa lite kraftigare i några minuter tills äggvitorna blivit ett fast och blankt skum. Sluta då vispa.

Spritsa eller klicka ut valfritt antal maränger, på bakplåtspappersklädd ugnsplåt och grädda i mitten av ugnen på 125 grader. De är klara när de släpper från pappret. Låt svalna på galler.