Våfflor/pannkaka Archives - Sida 5 av 6

Måndag och en favoriträtt i ugnen 🙂

Ugn: 200 grader i cirka 25-30 minuter

1 st långpanna

Ingredienser

8 dl mjölk, (standardmjölk) -Ibland byter jag ut 2 dl till grädde-

6 ägg

3 dl vetemjöl

0,5 dl strösocker

0,5 tsk salt

2 pkt bacon

Gör så här

Värm ugnen till 200 grader. Smöra en stor djup ugnsplåt. Klipp bacon i små bitar och sprid ut dem över plåten. Stek baconen i mitten av ugnen i cirka 5-10 minuter. Vispa under tiden ihop ägg, mjölk, mjöl, socker och salt till en slät smet, (gärna med elvisp -slutresultatet liksom fluffigare då, enl min mening). Låt gärna smeten vila en liten stund. Tag ut den färdigstekta baconen och häll smeten över baconen. Grädda ugnspannkakan i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter. Servera med lingonsylt.

Ugnspannkaka är behändigt och gott. Ibland gör jag i långpanna och ibland i gjutjärnsstekpanna, allt beroende på hur många munnar som ska mättas. Receptet nedan avser 2-3 portioner i gjutjärnspanna.

Ugn: 220 grader

Ingredienser

3 dl mjölk

2,5 dl vetemjöl

en liten nypa salt, (ev en nypa socker också)

2 ägg

smör

1 pkt bacon

Gör så här

Sätt ugnen på strax under 225 grader. Klipp baconen i bitar och fördela ut i gjutjärnspannan. Knaperstek baconen i mitten av ugnen i cirka 10-12 minuter.

Blanda mjöl och salt med hälften av mjölken, vispa slätt. Tillsätt resterande mjölk och knäck i äggen. Vispa och ställ en stund åt sidan.

Tag ut baconpannan ur ugnen och tillsätt smör, (jag brukar ringla över lite flytande smör). Häll smeten över baconen och ställ tillbaka in i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter, beroende på ugn.

Servera med förslagsvis lingon.