Kategoriarkiv: Våfflor/pannkaka

Pannkakor

Torsdagspannkakor var det här…

Ibland skriver jag ner även de enklaste recept här på bloggen. Ungdomarna här hemma brukar ibland fråga efter olika recept och då brukar jag svara, ”titta på min blogg”. Jag har oftast ingen aning om vad jag skrivit ner och inte, men insåg just att vanliga hederliga pannkakor inte finns med på bloggen. Tills nu, då…

Här är smeten ihopvispad med ”röd” mjölk och stekt i äkta smör. Är jag på rätt humör steker jag pannkakor i både smör och olja, då blir kanterna riktigt frasiga.

Tips: Vill man få en extra fluffig smet (efter att smeten har vilat en stund) kan man, precis innan man börjar grädda pannkakorna, tillsätta 0,5 dl kolsyrat vatten. Man behöver inte dra ner på mängden mjölk, utan det är bara att tillsätta bubbelvattnet om man känner för det. 

Pannkakor

Pannkakor

Antal: 7 st

2,5 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

6 dl mjölk

3 ägg

3 msk äkta smör, smält

Antal: 10 st

3,75 dl vetemjöl

0,75 tsk salt

1-1,5 tsk vaniljsocker

9 dl mjölk

4 ägg

3 msk äkta smör, smält

Blanda mjöl, salt och vaniljsocker i en bunke. Häll i hälften av mjölken och rör om med en handvisp. Vispa ner äggen och resten av mjölken. Rör till en jämn smet. Smält smöret, i stekpannan som du senare ska steka pannkakorna i, och häll i smöret i smeten. Låt smeten stå och svälla en stund, gärna i en halvtimma om tid finns, så sväller mjölet och smeten blir tjockare och godare. Hetta upp en stekpanna och häll i ett tunt lager smet. Stek på medelvärme på båda sidor. Smält smör mellan varje pannkaka.

Servera med sylt och vispad grädde.

Fläskpannkaka och bananpannkaka

T O R S D A G och pannkaksdag! Här hemma fullkomligt älskar de denna fläskpannkaka. Ibland händer det att jag kompletterar med bananpanna bredvid, för det är ju också jätteenkelt och jättegott. 🙂

FLÄSKPANNKAKA

Fläskpannkaka

Fläskpannkaka

Ugn: 200 grader i cirka 25-30 minuter, (varmluft 175-180 grader)

Antal: 1 st långpanna

Ingredienser

2 pkt bacon

6 dl standardmjölk

2 dl grädde, 40 %-ig

6 ägg

3 dl vetemjöl

0,5 dl strösocker

0,5 msk vaniljsocker

0,5 tsk salt

flytande margarin/smör

Gör så här

Värm ugnen. Smöra långpannan, som hör till ugnen, i botten och upp på kanterna så pannkakan kan klättra upp. Vispa ihop ägg, grädde, mjöl, socker, salt, vaniljsocker och mjölk till en slät smet. Låt smeten vila/svälla en liten stund. Klipp bacon i småbitar och sprid ut dem över plåten. Stek baconen i mitten av ugnen i cirka 5-10 minuter. Tag ut den färdigstekta baconen och häll smeten över. (Klicka ev några smörklickar över). Grädda ugnspannkakan i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter. Servera med lingonsylt.

Fläskpannkaka

Fläskpannkaka

IMG_9406

Ser nästan ut som ett månlandskap.

*

BANANPANNKAKA

Bananpannkaka

Bananpannkaka

Antal: 1 portion

1 banan

2 ägg

en nypa salt

en nypa vaniljpulver, (obs, ej vaniljsocker)

Till servering: Tjock yoghurt eller creme fraîche och frysta bär

Gör så här

Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer till en slät smet. Stek i lite smör el olja på medelvärme. Skär i trekantsbitar och vänd varje bit för sig. Servera med tjock yoghurt naturell och frysta bär, ex-vis blåbär eller lingon. MUMS!

Bananpannkaka

Bananpannkaka

Bananpannkaka

Bananpannkaka