Kategoriarkiv: Tacos

Tacopaj

Lämna ett svar

Idag ställdes grillen åt sidan, regn-sol-regn-sol om vartannat… Valet blev istället denna goda och enkla tacopaj, där pajdegen inte behöver förgräddas.

*

Var slö när jag vaknade i morse. Visste inte riktigt vad jag skulle hitta på. Men dagen har ägnats åt att städa lite i skåp och lådor. Det behövs göras ibland! Därefter tog jag en joggingtur och vips så var tröttheten som bortblåst. Jag vet ju att det är så. Gjorde saker och ting i lite fel ordning bara.

Tacopaj

Ugn: 225 grader i 15 minuter

Pajdeg

50 g kylskåpskallt smör

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1,5 dl mjölk

Fyllning

800 g blandfärs

1 gul lök

2 st påsar tacomix

*

2 dl creme fraiche

3 msk majonnäs

1 st gul paprika

2 st tomater

Topping

riven ost, ex-vis Kvibille cheddar

Gör så här

Blanda mjöl och bakpulver och nyp ihop med smöret. Tillsätt mjölken och forma till en deg. Tryck ut pajdegen i en form, upp över kanten och låt sedan vila i kylskåp.

Bryn blandfärsen med hackad gul lök och tillsätt tacomixen och 0,5-1 deciliter vatten. Låt puttra ihop några minuter.

Blanda creme fraiche och majonnäs. Rör ner hackade tomater och paprika i röran.

Lägg i köttfärsen i pajformen och därefter creme fraicheröran. Toppa rikligt med riven ost.

Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i cirka 15 minuter.

Servera med en blandsallad.

Köttfärschili med svarta bönor, bacon och limesås

1 svar

Har upptäckt att det finns tortillabåtar att köpa och därför fick de bestämma fredagskvällens middag. Väldigt smidiga att äta ur, (om man inte fyller dem med för mycket fyllning).

Brukar inte ha svarta bönor i min matlagning speciellt ofta, men de gånger vi besökt Taco bell i USA så ser man att svarta bönor är mer än vanligt förekommande i deras meny. Så, svarta bönor åkte ner i denna köttfärschili. Gott, var det 🙂

Den syrliga limesåsen är pricken över i:et, definitivt. Dont´t forget!

Köttfärschili

Portioner: 4-6 st

Köttfärschili

500 g köttfärs

smör att steka i

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 pkt bacon

1 burk majs

1 burk tacosås, medium

1 burk krossade tomater

1 burk svarta bönor, knappt

lite chiliflakes

salt och peppar

1 förp Stand ’n’ Stuff Tortillam (Old El Paso)

Tacochips, att toppa med

Limesås

1 lime, skal och saft

4 dl turkisk yoghurt

2 msk crème fraiche

1-2 tsk flytande honung

salt och peppar

Gör så här

Köttfärschili: Skala och hacka lök och vitlök. Strimla baconen. Bryn lök, bacon och köttfärs i smör i en stekpanna. Tillsätt tacosås, krossade tomater och chiliflakes och låt puttra en stund tills det kokat samman. Låt majs och bönorna rinna av och blanda ner i köttfärsen. Smaka av med salt, peppar.

Limesås: Tvätta limen ordentligt. Riv av det gröna på limeskalet med ett rivjärn, dela frukten och pressa ut saften. Blanda i yoghurten och crème fraichen och rör om. Tillsätt honung, salt och peppar.

Servera chilin i Stand ’n’ Stuff Tortilla och toppa med tacochips, limekräm, tomat och ex-vis en side-sallad.

De båda förpackningarna nedan ser inte riktigt likadana ut. Den ena hittade jag först i USA och den andra hemma på ICA, ha! Så kan det va 🙂

IMG_8306

IMG_8314