Kategoriarkiv: Såser och röror

Kycklingklubbor

5 svar
Söndag och mat som gör sig självt i ugnen. Fryst kyckling är hur smidigt som helst att tillaga. Smält smöret och blanda i valfria kryddor, (ex-vis salt och peppar, eller någon annan god kycklingkrydda). Pensla de frysta kycklingklubborna med ”kryddsmöret”. Kryddsmöret liksom stelnar på kyckligen och kryddningen ”rinner inte av”. Skjuts in i ugnen i cirka 1,5 tim. Behöver förstås inte vara just kycklingklubbor. Varför inte två frysta hela kycklingar på en gång, så är veckans mat kirrad? Eller bena ur dem och frys in kycklingköttet. Supersmidigt att ta fram när det vankas Flygande Jakob 😉
Om du ska göra hel kyckling i ugnen, köp kyckling/ar UTAN inälvspåse! Det blir lite pilligt att få loss påsen ur den frysta kycklingen annars!
Kyckling
Ugn, 175 grader i c:a 1,5 tim

Frysta kycklingdelar alt hel kyckling
smält smör
kryddor
salt

Lägg de djupfrysta kycklingklubborna direkt på en ugnsplåt. Smält smöret och blanda kryddorna med smöret. Pensla kycklingklubborna runt om. Stek i mitten av ugnen 175 grader cirka 1,5 timma. Kontrollera att köttsaften är genomskinlig och inte rosa. Tag ut plåten och lägg kycklingklubborna på ett fat och pensla dem gärna återigen med skyn som bildats. Tag till vara på skyn och använd den till en sås.
Sås
4-5 msk vetemjöl
50 g smält smör
3 dl sky från stekt kyckling
3 dl grädde
1-3 msk ljus soya, japansk – kikkoman
salt/vitpeppar
eventuellt 1 msk valfri gelé
eventuellt 1 msk kycklingfond
eventuellt en klick creme fraiche
Fräs mjölet i smöret. Sila ner skyn från ugnspannan under omrörning. Tillsätt grädde. Låt koka 5 minuter. Till sätt soya och ev. gelé och fond. Smaka av med salt och vitpeppar.
Om såsen är för tjock kan man späda den ytterligare med grädde eller mjölk. Vill man ha den ännu tjockare är det bara att tillsätta lite Maizena, lite i taget, utrört i kallt vatten.
Tips: Vill man ha örtsås tillsätter man cirka en deciliter hackade örter, ex-vis gräslök, persilja el dragon. Vill man ha svampsås tillsätter man cirka två deciliter stekt svamp.
Pensla de frysta kycklingdelarna med kryddsmörsblandningen.
Smöret ”stelnar” och stannar på plats.
Enklare att ta till vara på stekskyn UTAN bakplåtspapper… Jag tog ett papper av bara farten!

Crèpes

2 svar
Idag blir det crépes till familjen. Här kommer fyra olika varianter på fyllning. Alla med samma grundrecept på crépessmet. För dagen har jag valt att göra crépes med svamp- och kycklingfyllning. Jag brukar göra dubbel sats, både av smet och fyllning. Recepten nedan återger enkel sats.

Grundrecept till crépes, enkel sats
(enkel sats, cirka 5-7 st)
(dubbel sats, cirka 10-12 st)
3 ägg
2,5 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 nypa salt
2 msk flytande smör
smör till stekning
Vispa ihop smeten väl och låt den svälla i 20-30 minuter. Stek crépesen i en panna, helst av teflon. Stek dem så tunna som möjligt. Gör du crépesen i förväg, tar de lite längre tid i ugnen.
Svamp- och kycklingfyllning
1 sats crépessmet
1 krm muskotnöt
Fyllning:
cirka 100 g svamp
salt/peppar
1 msk vetemjöl
3 dl grädde
1,5 msk kycklingfond
2 kycklingfiléer, stekta och fint tärnade
hackad gräslök
riven ost
Gör så här: Vispa ihop smeten och blanda i muskot. Grädda så tunna pannkakor som möjligt. Stek svampen gyllenbrun i lite matfett. Salta och peppra och tillsätt mjölet utrört i lite grädde. Blanda väl. Häll på resterande grädde och fond under omrörning och låt det småputtra till lagom konsistens. Blanda ner kyckling och gräslök. Låt svalna lite. Lägg upp crépesen och fördela stuvningen ovanpå. Rulla ihop och lägg i en ugnsform. Strö rikligt med riven ost över. Grädda mitt i ugnen på 250 grader i cirka 8-10 minuter.
Tips: Lägg gärna lite hackad spenat inuti crépesen, så blir de både nyttigare och får fin grön färg.
Skinkcrépes med ädelost
1 sats crépessmet
Fyllning:
200 g rökt skinka i tärningar/strimlor
cirka 100 g fryst bladspenat, tinad och grovt hackad
salt/peppar
riven muskot
2-3 dl grädde
75-100 g ädelost
cirka 2 dl gratängost
Gör så här: Vispa ihop smeten. Fräs skinktärningarna i lite matfett. Tillsätt spenaten och blanda väl. Krydda med salt, peppar och riven muskot. Häll på grädden, koka upp och tillsätt osten. Låt koka sakta till lagom tjock stuvning. Smaka av med ev mer ost och kryddor. Sätt ugnen på 250 grader. Stek crépesen så tunt som möjligt. Fördela stuvningen på pannkakorna och rulla ihop. Lägg upp på ett ugnssäkert fat, strö ost över och gratinera, 8-10 minuter.
Räkcrépes
1 sats crépessmet
0,5 dl hackad dill
lite svartpeppar
Fyllning:
cirka 2 dl hollandaissås
500  oskalade räckor
dill, hackad
lite svartpeppar
riven ost
Gör så här: Blanda crépessmeten med hackad dill och lite svartpeppar. Grädda så tunna crépes som möjligt. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och grovhacka räkorna och blanda med hollandaise och dill och smaka av med lite svartpeppar. Fördela fyllningen i mitten på varja crépes och rulla el vik ihop och lägg dem i smord ugnsform. Strö över ost och gratinera i 10-15 minuter.
Crépes med chévre och honung
-perfekt både som förrätt eller ostdessert
1 sats crépessmet
Fyllning, (till 4 personer):
4 skivor chévreost
4 tsk flytande honung (byt gärna ut mot fikonmarmelad)
0,5 dl hackade valnötter
Gör så här: Vispa ihop crépessmeten. Rosta valnötterna i torr stekpanna 6-7 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda pannkakorna så tunt som möjligt. Lägg på en skiva chévre, droppa lite honung över och vik ihop till en trekant. Lägg på ett ugnssäkert fat och grädda tills osten smält, 7-8 minuter. Lägg upp på varma tallrikar och strö valnötter över.
… och så ska ´-tecknet, vara åt andra hållet `-men jag orkar inte ändra på alla ställen 😉
Blandsvamp i lagom stora bitar. Strimlad kycklingfilé.
Svamp o kyckling…
…nu börjar stuvningen tjocka till sig. Smakar ljuvligt!


Dubbel sats brukar ge mig 10 st (stor stekpanna).

Fylld frukostkorv

5 svar
Att göra en fyllning till frukostkorvar är ”lika spännande varje gång”. Man liksom, ’tager vad man haver’. Grunden är till exempel creme fraiche och/eller färskost (philadelphiaost) och en klick majonnäs. Tillsätt/hacka ner, lite vad du har hemma. Man kan trolla med ganska mycket, svamp, majs o s v.
Min blandning (inga måttangivelser), bestod den här gången av:
creme fraiche
philadelphiaost
majonnäs
persilja
senap
tomater
bostongurka
rökt skinka
riven ost el ostskiva
(krydda gärna med ex-vis ngr stänk chili. Eller salt/peppar och paprikapulver)
frukostkorvar
Sås
grädde
ketchup
salt/peppar
Skåra korvarna längs med och fyll dem med blandningen. Toppa med riven ost (jag lade över brieost, som jag fått över i kylen). Lägg över i en ugnsform och häll en grädde/ketchupblandning runt korvarna, som du kryddat med ex-vis salt o peppar.
Ugn, 200-225 grader i cirka 20-25 minuter.
Servera gärna med ett fluffigt potatismos.
Busenkelt och busgott!
Blandningen, för dagen.
Toppa med ost i någon form, skiva el riven.





Bacon i trängsel

1 svar
Den yngsta har valt maträtten idag :o) Basic, basic… och gott, måste jag faktiskt erkänna…!

Portioner: 4

Sås
4 dl creme fraiche 34%
2 dl ketchup
vitpeppar
svartpeppar
1 tsk sambal olek
1 tsk curry
Förr tillsatte jag 1 tsk sambal bali (torr stark krydda) oxå. MEN sedan några år hittar jag inte kryddan längre. Jag har inte ersatt med någon annan krydda heller, uteslutes helt enkelt. Om någon vet vart man får tag på sambal bali är jag tacksam för tips.
Tillbehör
3-4 pkt bacon
Tagliatelle el snabbmakaroner

Blanda ihop allt, förutom bacon o pasta i en gryta och låt puttra ihop ngr minuter. Rör hela tiden. Klipp bacon i bitar, bryn dem knapriga  o lägg i såsen, (spara några till garnering). Servera med tagliatelle el snabbmakaroner.

Räk- & avokadosallad med kokos- & limedressing

1 svar

Igår gjorde jag en god-god förrätt! Har tidigare själv ätit den på en middagsbjudning hemma hos en trevlig Lotta! En mycket fräsch smak som jag gillar skarpt.

4-6 personer

3 msk sockerlag
1 burk kokosmjölk (jag tog en halv burk)
1 dl creme fraiche, 34%
2 lime, skal från två och saft från en
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
500 g skalade räkor
4 mogna avokado

Gör sockerlagen: Koka 3 msk vatten med 5 msk socker, koka tills sockret löst sig. Ställ åt sidan så det svalnar.
Blanda kokosmjölk med creme fraiche, limeskal, limesaft, salt, peppar och smaka av med 3 msk av sockerlagen. Blanda räkorna med kokos- och limedressingen, (el toppa med dem)! Skär avokado i centimeterstora tärningar. Vänd ner avokadon sist.

Tips: Använd gärna en halv burk kokosmjöl istället för en hel. Då blir dressingen inte fullt så rinnig.

Guacamole

Lämna ett svar
Myspys-kväll! I morgon är jag ledig och i väntan på att gubben ska komma hem så arrangerar jag ihop lite smått och gott som jag hittat i affären. Plocktallrik helt enkelt. Gudagott …och allt började med att vi idag på jobbet pratade om guacamole. Blev galet sugen på guacamole!

Ingredienser
2 avokado
1 dl lätt creme fraiche (el yoghurt, gräddfil o s v…)
1 pressad vitlöksklyfta
0,5 tsk sambal olek el annan chili
2 krm salt

Mosa alla ingredienser alt kör till en slät smet med stavmixern.

 

Mosa el kör några varv med stavmixern.

 


Ost i form av Morbier och Saint Agur.



Ölandsburgare

1 svar
I fredags roade jag mig med att göra dessa hemgjorda hamburgare med lika hemmagjord hamburgerdressing.
Hamburgerreceptet kommer från bloggreceptboken som finns att ladda ner på webben. Hamburgerdressingen fick full pott i jämförelse med de som jag tidigare gjort.
Det blev verkligen fyra STORA hamburgare.
Nästa gång gör jag fem, sex stycken istället.
Tidigare samma dag köpte jag med mig en Quick grill hem från mataffären. Provade därför att grilla hamburgarna i den. Går ju förstås lika bra att steka/grilla dem på traditionellt sätt :o) Jag är i alla fall otroligt nöjd med min Quick grill. Verkligen snabb, enkel och smidig. Otroligt enkel att rengöra. STORT plus!

Till fyra stora burgare
800 g nötfärs
1 ägg
1,5 dl vatten
1 msk DÉlidas chilisås
1 msk dijonsenap
1,5 msk Tony Chachere´s grillkrydda (jag tog vanlig grillkrydda)
1 tsk persilja (torkad)
1 tsk grovmalen svartpeppar

Pålägg
Dressing (se recept nedan)
Sallad
Cheddarost (dubbla skivor)
Rå gul lök
Tomat
Green jalapeno (uteslöt jag)
Johnnys Senap
Mutti Ketchup

Hemmagjord hamburgerdressing
2 äggulor
1 msk dijonsenap
1 tsk DÉlidas chilisås
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk tomatpuré
1 tsk Tony Chachere´s grillkrydda (jag tog vanlig grillkrydda)
3 dl rapsolja
4 msk hackad bostongurka

Gör så här
Hamburgare: Blanda samman alla ingredienser och forma till burgare. Stek/grilla dem tills köttsaften är klar. Jag har sedan tidigare investerat i en hamburgerpress. Blir kanonfina burgare -alltid jämna och fina.  

Hamburgerdressing: Använd mixerstav, ballongvisp eller elvisp. (Jag brukar alltid lyckas med mixerstav). Blanda alla ingredienser utom oljan och bostongurkan i en skål. Vispa ihop alltsammans. Tillsätt oljan droppvis lite i sänder. När dressingen börjar bli vitare i färgen så kan du hälla på oljan i en tunn stråle. Fortsätt vispa tills dressingen tjocknar. Blanda ner bonstongurkan. Du kan också tillsätta mer av någon av de andra ingredienserna i receptet om du tycker så. Färdigt!

Finns bl a på Kryddlandet.se

Coleslaw

1 svar

Världens bästa, i min smak!

6 portioner

1/2 vitkålshuvud
2 morötter
0,5 msk hel kummin
4 dl majonnäs
1 vitlöksklyfta
några droppar tabasco
flingsalt
nymalen svartpeppar

Strimla kålen fint och doppa den i kokande välsaltat vatten. Häll av och spola kålen i iskallt vatten, låt den rinna av ordentligt i ett durkslag.
Riv morötterna grovt och blanda med kålen i en skål. Rosta kumminfröna i en torr stekpanna och krossa dem lätt i en mortel. Blanda med kål, majonnäs, pressad vitlök och kryddor. Njut!
Kummin förhöjer smaken något helt otroligt, uteslut INTE den även om den inte tillhör favoritkryddan!

Jag har använt ’Kavli, äkta majonnäs’. Den är klart godkänd :o)

Stor ugnsklar gårdskyckling

Lämna ett svar
Fredagskväll betyder snabbt, gott och lätt. Därför köpte jag häromdagen hem en stor ugnsklar gårdskyckling. Det blir massor mat, räcker lätt till fyra personer. Funderade ut goda tillbehör och valet föll på palsternackspuré, brysselkål och en god-god sås. Såsen blir som en smäck till den goda, saftiga kycklingen. Kyckligen sköljdes ner med en öl.

Ugn, 225 grader i cirka 1,5 timma
Portioner: 4

Ingredienser
1 st Stor ugnsklar Gårdskyckling

puré:
6 st potatis
3-4 st palsternackor
0,5 dl grädde
0,5 dl mjölk
1,5 msk mjukt smör
salt/peppar
4 droppar smaksatt olja (tryffelolja, vitlöksolja el liknande)

sås:
3 dl vispgrädde
1,5 dl creme fraiche
1 hönsbuljongtärning
1 msk kinesisk soya
1 msk vetemjöl utrört i lite vatten
1 msk svartvinbärsgelé
salt/peppar

Kycklingen sätts in i ugnen i samma form som den ligger i. 225 grader i cirka 1,5 timma. Köttsaften ska som vanligt vara klarfärgad.
Låt svalna något innan trancheringen: http://www.kronfagel.se/media/film/large/trancheringsfilm090921.html

Purén: Skala och skiva potatisen och palsternackorna i bitar. Koka i lättsaltat vatten tills de är mjuka, ca 15 min. Stöt och kör med elvisp el mixerstav till ett mos. Blanda i smör, grädde och mjölk. Smaksätt med olja, salt och peppar.

Sås: Blanda allt i en kastrull och låt koka upp. Låt puttra i cirka 5 minuter. Smaka ev av med mera soya el gelé om det behövs.

Använd samma form, bara att ta av plasten och in i ugnen.

Glöm inte gelén!

Fredagsölen

Baugetteröra

Lämna ett svar

I helgen, när familjen var ute och åkte, hade vi med oss kycklingbaugetter i kylbagen. Vädret var helt perfekt och vi hade det så mysigt. Familjens favoritröra till baugetten är den som följer. Har dock ingen snajsig bild på den själva färdiga baugetten, men det är ju smaken man vill åt!

4-6 personer

1 urbenad grillad kyckling
3 dl majonnäs
1 pkt keso (den lilla burken)
1 finhackad liten purjolök
0,5 dl mango chutney
2 tsk curry

Blanda ihop alla ingredienser och fyll valfritt antal baugetter. Toppa  med ex-vis sallad, tomat och gurka, men det är gott utan också.

Klart för picknick!

Röran fick stå till sig till morgonen därpå -då hann jag inte ta någon färdig baugettebild 😉

Röd sås

Lämna ett svar

En god sås med stor smak. Perfekt som tillbehör på buffébordet!

Det här behöver du
1 burk konserverad tomatsoppa
2 msk ketchup
1 tsk senap
1 tsk paprikapulver
2 dl strösocker
0,5 dl ättiksprit (12 %-ig)
1,5 dl vatten
4 dl olja, neutral
2 krossade vitlöksklyftor
1 tsk salt

Gör så här
Blanda/vispa ihop alla ingredienser förutom oljan som hälls i en stråle på slutet. Vispa väl. Häll på flaska/flaskor och förvara i kylskåp. Mycket hållbar upp till ett par månader i kylskåp.

Osttårta

Lämna ett svar

Hade födelsedagsfest i helgen. Följande osttårta gjorde stor succé. Nu vet jag att det går åt mer än en styck! Det var fullkomligt renskrapat på uppläggningsfatet -och det bästa av allt, sååå enkel att göra!

Det här behöver du
1 pkt Philadelphiaost, naturell (200 g)
1 liten burk creme fraiche (den tjocka)
0,5 finhackad gul lök
knappt 2 tsk gelantinpulver (kan uteslutas)
salt

Gör så här
Rör ihop alla ingredienser förutom gelantinpulvret, som blandas i på slutet. Klä en lagom skål med plastfilm. Häll smeten i den klädda skålen och pressa till smeten lite, så att eventuella luftbubblor försvinner. Ställ in i kylen i ett par timmar, eller över natten.
Tag ut osttårtan. Vänd skålen upp och ner på ett fat, dra av plastfilmen. Garnera tårtatn med ett tunt lager rom. Dela eventuellt några vindruvor och lägg i en ring överst. Servera med olika kex och rån samt nymalen svartpeppar.
Tips: Man kan byta ut den gula löken mot t e x röd-, vit- el purjolök. Det blir även gott om man tillsätter lite hackad dill i smeten. Prova även smaksatt philadelphiaost.



Något i skymundan, men osttårtan står bakom hårdosten från Allerum.



Färsspett med vitlökssås

Lämna ett svar

Härliga fredag! Vägrar dock tro att grillsäsongen är över för den här gången. Men ikväll regnar det något alldeles förskräckligt, så idag får ugnen göra jobbet. Färsspett är gott och enkelt att göra. En liten handpåläggning så sköter sig resten av sig självt i ugnen.

Ugn: 200 grader i cirka 30-40 min

Det här behöver du:
700 gram nötfärs
2 ägg
1 stor gul lök
1/2 dl ströbröd
1 msk potatismjöl
3 msk tigersås
2 köttbuljongtärningar eller köttbuljong strö.
Salt/peppar

Gör så här:
Hacka löken grovt. Blanda lök, ägg, ströbröd, potatismjöl, tigersås, köttbuljong, salt och peppar i en behållare. Kör allt till en massa med en stavmixer eller matberedare. (Samma tillvägagångssätt när man gör köttbullssmet. Eliminerar allt vad lökbitar heter). Tillsätt eventuellt en gnutta vatten i smeten, men inte mycket för då blir färsen för lös. Blanda smeten med nötfärsen. Forma avlånga ”biffar”, lägg dessa på en smord plåt och stick in grillspettspinnarna. (Jag brukar använda rostfria grillspettspinnar för då dessa blir heta värmer de färsen inifrån samtidigt. Annars blötlägger du träpinnarna först, på sedvanligt sätt). Pensla in köttfärsspetten med ytterligare lite tigersås eller olja. In i ugnen på nedersta falsen, i totalt cirka 30-40 minuter, (vänd på spetten efter halva tiden).

Under tiden spetten är i ugnen gör du en god-god sås. Jag föredrar en med mycket vitlökssmak, t e x den här som jag gjorde idag:

Parmesan- och vitlökssås:
0,5 burk tjock creme fraiche
1,5 dl finriven parmesanost
1 liten riven vitlöksklyfta
1 dl naturell yoghurt, gräddfil eller liknande
Salt/peppar

Mums!

Sista bilden innehåller ett hett tips om hur man håller bananflugor borta från sitt rödvinsglas…

Mixa alla ingredienser förutom färsen.

Häll smeten över färsen och blanda noga.

Pensla spetten med tigersås eller olja.

Servera med något du är sugen på, pommes eller som i det här fallet en god sås och sallad.

…och här kommer mitt heta tips om hur man håller bananflugorna borta.

Köttfärssås

1 svar
Vardagsmat är rätter som man mer eller mindre ”håller i huvudet”. Köttfärssås finns säkert i lika många varianter som det finns huvud! Här kommer i alla fall ett kanonrecept. Den goda smaken går inte att beskriva. Väl värd att prova!
Det här behöver du:
(Ger 3 liter färdig köttfärssås)
800 gram blandfärs
0,5 bit rotselleri
2 gula  lökar
2 morötter
1 grön paprika
1 röd hel spansk peppar inkl kärnor
3 vitlöksklyftor
1 burk passerade tomater
3 dl ketchup (jag brukar använda Heinz för den är godast)
3 dl köttbuljong (2 buljongtärningar + 3 dl vatten)
2 dl grädde
2 tsk torkad oregano
Trocomare örtsalt
Svartpeppar
Maizena till redning
Tomater
Riven parmesanost
Gör så här:
Skala rotselleri, lök, morötter och tärna grovt. Kärna ur och dela paprikan i flera bitar, skala vitlöksklyftorna och ta bort stjälken på chilin. Lägg alltsammans i en matberedare och skär/hacka allt till en fin massa.
Bryn färsen i omgångar i en stor traktörpanna el gjutjärnsgryta (det blir mycket sås, så det räcker inte med en liten stekpanna).
När färsen brynts färdig häller du ner den hackade blandningen i färsen och rör om.
Häll sedan på vätskan (passerade tomater, buljong, ketchup och grädde). Strö över oregano och låt sedan stå och puttra på svag värme i minst 30 min.
Smaka sedan av såsen med örtsalt och svartpeppar. Red av såsen med en knapp matsked maizena/vatten.
Servera tillsammans med färska tomater och riven parmesanost.
Vill slå ett slag för Barillas Capellini tunna spagetti. Har du inte provat den förut så har du något att se fram emot. Sedan vill du inte ha traditionell spagetti längre!

Ska bli smått, smått….
Bryn lite färs i taget så undviker du att färsen börjar ”koka”.
Blanda färs och hack. Häll sedan över all vätska och blanda om.
På med locket. Nu sköter sig smakerna av sig självt!
Mixa till såsen med stavmixern. Gör underverk för smaken, jag lovar.
Den GODASTE spagettin, klar på 3 minuter.
Ursprungsreceptet kommer från Linda på Öland.

Vaniljsås, hemkokt

Lämna ett svar

Det här behöver du:
5 dl mjölk, 3%
1 vaniljstång
1,5 dl strösocker
7 äggulor
0,75 dl majsstärkelse (maizena)
25 g osaltat smör
2 dl vispgrädde

Gör så här:
1. Dela vaniljstången på längden med en vass kniv och skrapa ur fröna. Lägg både skal och frön i en kastrull tillsammans med mjölken. Koka upp.
2. Vispa strösocker, äggulor och majsstärkelse luftigt med elvisp. Slå över den heta mjölken under vispning.
3. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp försiktigt under vispning (låt ej koka upp). Viktigt under uppvärmningen: Så fort blandningen börjar tjockna, häll snabbt över i en kall skål.
4. Tillsätt smöret och låt smälta under omrörning och kyl krämen i kylskåpet. (Rör då och då i såsen så att det inte bildas skinn).5. Vispa grädden fast och vänd ihop med den kalla vaniljkrämen, till en fluffig sås.

Så där ja! Nu kan du glömma allt vad köpt vaniljsås heter för den här är verkligen god och har man gjort den några gånger så svänger man ihop den i ett nafs. Inget krångel här inte! Min vaniljstång ’Bourbon’ har jag köpt hos ’Kryddlandet’. Stången är odlad i Madagaskar. Det går förstås lika bra med vaniljstång från ICA :o)

Mjölk som kokar upp tillsammans med vaniljskal och frön.

Vispa äggulor, strösocker och maizena fluffigt.
Vispad grädde blandas med den kylskåpskalla vaniljkrämen.
Servera tillsammans med en bär- el fruktpaj. Njuuuut!