Kategoriarkiv: Sallad

Japansk biffsallad

Lämna ett svar

Tittar in en sväng här på bloggen. Ser att ni andra gör det, vilket uppskattas 🙂

Har, som många andra, varit ledig så här i juletid. Det har varit en lugn och fridfull jul. Känner mig lite veckovill, faktiskt! Dagarna går in i varann.

Som sagt, lugnt och skönt. Tills idag …då var jag och en vän på stan och trängdes runt. Gjorde lite småinköp varvat med lunch och fika. Trevligt 🙂

Nu börjar man blicka mot nytt år. Mot ”rätt sida” om året, enligt min mening. Jag blickar mot våren, (vintern är inget för mig).

Gjorde lagom ”mycket” julmat i år. Man lär sig med åren. Blev bara lite rester över till lunch på juldagen och nån matlåda åkte in i frysen. That´s it!

Händer då och då att jag återkommer till denna goda biffsallad. Kändes som ett bra val efter julmaten.

Japansk biffsallad

Portioner: 4

Det här behöver du

500 g lövbiff

300 g champinjoner

2 msk sesamfrön

1 ask/påse blandsallad

smör att steka i

1 tsk flingsalt

1 krm svartpeppar

0,5 dl teriyakisås

2 msk raps- eller matolja

ris eller nudlar

Gör så här

Skiva svampen. Rosta sesamfröna. Blanda salladen med 1 tsk raps eller matolja väl. Lägg upp på tallrikar. Blanda teriyakisås och 2 msk olja till dressingen. Stek lövbiffen i strimlor. Stek svampen. Krydda. Lägg upp kött och svamp på salladen. Häll på dressingen och sesamfröna. Servera med ris eller nudlar.

Japansk biffsallad

 Har precis plockat ut en finfin banankaka ur ugnen, (har hunnit provsmaka). Det receptet kommer inom kort, för den som vill. 🙂

Grillad biff med avokadosallad och senapssås

Lämna ett svar

Hittade ett recept från Allt om Mat häromdagen, som jag blev sugen på att testa. Jag ändrade om receptet något, för att passa mig bättre.

30 min marinering räckte gott och väl. Tillsätter man någon form av syra i köttmarinad så går smakerna ner i köttet, istället för att bara lägga sig på ytan. Blev jättegod smak på köttbitarna, (jag använde mör och fin rostas). 5 av 5 poäng!

🙂

Avokadosallad

Portioner: 4 st

Köttet

4 bitar biff, ex-vis rostas eller ryggbiff

3 msk japansk soja

1 msk flytande honung

1 msk rödvinsväger

1/2 tsk nymald svartpeppar

1 tsk salt

Avokadosallad

2 paket bacon

3 st avokado

3 msk rostad lök

3 msk olivolja

1 msk rödvinsvinäger

1/2 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

0,5 ask små körsbärstomater

1 st romansallad

0,5 st påse machesallad

Senapssås

1 msk dijonsenap

2 dl lätt creme fraiche

1 msk flytande honung

1/2 tsk salt

Gör så här

Blanda soja, honung, vinäger och peppar i en tätslutande påse. Lägg i biffarna och låt dem marinera i cirka 30 minuter i rumstemperatur. Strimla och knaperstek bacon, låt eventuellt rinna av på hushållspapper. Skala, kärna ur och skär avokado i stora tärningar. Blanda den rostade löken med olja, vinäger, salt och peppar. Blanda dressingen med avokadon. Vänd ner bacon, tomater och sallad. Rör ihop ingredienserna till senapssåsen. Grilla biffarna på utegrill eller i grillpanna cirka 2 min på varje sida. Servera den nygrillade biffen med sallad och sås och eventuellt en bit bröd.

3