Potatistoppar går perfekt att förbereda inför kvällen. Potatistopparna spritsas ut på bakplåtspappersklädd plåt, täcks över och förvaras kallt. Sedan är det bara att gratinera dem i ugnen strax innan servering.
Ugn: 225 grader i cirka en kvart
Portioner: 4-6 st
Det här behöver du
800 g mjölig potatis
4 äggulor
cirka 0,5 dl grädde, (späd lite i taget)
2-3 msk smör
salt
vitpeppar
(ev lite hackade örter eller örtkrydda)
Gör så här
Pressa ner den kokta potatisen i en bunke, med en potatispress. Tillsätt smör och rör om tills smöret smält. Fortsätt med äggulor och kryddor. Späd därefter med grädden till lagom konsistens, (som ska vara ganska fast i konsistensen). Låt svalna lite och fyll därefter en spritspåse och spritsa ut valfritt antal toppar på ett bakplåtspapper. Hit kan man förbereda. Gratinera i mitten av ugnen tills topparna fått fin färg, cirka 12-15 minuter på 225 grader.
